这款丰盛的猪肉辣椒是冷秋或冬夜的完美配方,充满了美味的食材。 这是一种您可以在早上准备的慢炖锅食谱,并且在晚餐时间准备就绪。 只要去工作,跑腿,或在闲暇时间做一些有趣的事情。
这个版本拥有我们热爱辣椒的一切,包括西红柿,辣椒豆和辣椒。 为挑食这些辣椒的人,将胡萝卜丝切成碎片。 胡萝卜不仅增加了营养素, 它们也增加了天然的甜味。 如果你喜欢温和的辣椒,可以省略辣椒或用辣椒如阿纳海姆代替。 或者为了更多的热量,加入一个额外的辣椒混合物。
因为即使经过很长的烹饪时间,它仍然保持柔软和多汁,所以在辣椒中使用猪肩是最好的选择。 如果使用猪里脊,约5至6小时后检查确保猪肉不干。 对经典辣椒来说这是一个不错的转折点 ,大块的肉让它更像是一种真正的炖菜般的感觉。
用新鲜出炉的玉米面包或饼干来为这个辣椒提供食物 。 如果你喜欢,每个碗都放上磨碎的切达干酪或胡椒干酪。 或者用酸奶油或一些切好的葱或香菜装饰。 无论你如何服务,你的家人都会乐于接受。
你需要什么
- 2 1/2磅无骨猪肩(或无骨肩胛骨)
- 2汤匙植物油
- 1个中等大小的洋葱
- 1个青椒(小)
- 1个墨西哥胡椒(或serrano或另一种辣椒)
- 1瓣蒜,切碎
- 2(14.5盎司)罐装西红柿汁
- 1(16盎司)可以辣椒豆,不受训练
- 1(8盎司)可以加番茄酱
- 半杯
- 番茄酱
- 1汤匙
- 辣椒粉
- 1/4茶匙辣椒(或适应口味)
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 把猪肉切成1英寸的立方体。
- 用中火在大煎锅中加热植物油。 加入猪肉块,煮至四面棕黄色,经常搅拌和转动。
- 当猪肉正在烹饪时,将洋葱剥皮并切碎。 从甜椒和墨西哥胡椒中取出种子。 把甜椒切碎,切碎墨西哥胡椒。
- 把猪肉放在慢炖锅里,加入切碎的蔬菜和蒜末。
- 加入西红柿,豆类,西红柿酱和莎莎,以及辣椒粉和辣椒粉。
- 搅拌至成分充分混合。
- 低温烹饪8至10小时。
- 根据需要品尝和调整盐和胡椒调味料。
什么是辣椒豆?
辣椒豆是一种温和或辛辣辣椒酱罐头豆。 它们通常用红豆或斑豆制成。 用一小罐红豆,斑豆或斑豆替代墨西哥胡椒。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 505 |
总脂肪 | 19克 |
饱和脂肪 | 6克 |
不饱和脂肪 | 9克 |
胆固醇 | 98毫克 |
钠 | 137毫克 |
碳水化合物 | 41克 |
膳食纤维 | 11克 |
蛋白 | 43克 |