这是一种出色的玉米面包，用豆子或青菜，或一大碗辣椒，在新鲜烤制的楔子中提供。 它也很棒！
如果你有一点点额外的味道，可以在铸铁煎锅或鸭子脂肪上加些培根汁。
这种玉米面包是您在整个南部发现的经典的酪乳玉米面包。 南部的玉米面包通常没有添加糖，但如果你更喜欢甜玉米面包，加几汤匙糖或蜂蜜。
你需要什么
- 2杯白色或黄色
- 棒子面
- 1/4杯通用面粉
- 2 1/2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 3/4茶匙盐
- 1 1/4杯酪乳
- 1个大鸡蛋
- 3汤匙融化起酥油，加上更多的煎锅
如何做到这一点
- 将烤箱加热到425°F。将烤架放置在烤箱中央。 在一个9到10英寸的铸铁煎锅中放入约1汤匙的起酥油，并将煎锅放入烤箱中。
- 在一个大碗里，结合玉米面，面粉，发酵粉，苏打水和盐。 搅拌彻底混合。
- 在另一个碗中，一起搅拌酪乳，鸡蛋和起酥油。
- 将酪乳混合物加入干燥的混合物中并搅拌直至混合。 小心地从烤箱中取出热铸铁锅，并将其放在金属架上。 将面糊倒入热煎锅里的嘶嘶作响的起酥油中。
- 将煎锅放回烤箱，将烤箱温度降至375°F，烘烤20至24分钟，直至金黄色。
- 将玉米面包切成楔形，并用汤，炖菜，辣椒，豆类或蔬菜热食。 许多人喜欢把玉米面包倒入玻璃杯中，并用冷牛奶装满。 一锅玉米面包也可以搭配鸡肉，猪肉或火鸡。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 273 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 119毫克 |
| 钠 | 501毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 9克 |