有了这个容易遵循的食谱,你可以用蚝油炒牛肉。 蚝油通过增强肉的天然风味来补充牛肉。 而且,这道菜是中国餐馆的主食。 然而,通过自己学习,您可以精确控制膳食中的含量,避免味精等有害成分。 如果您患有高血压或糖尿病等疾病,可以消除盐分和糖分,或者至少减少膳食中使用的这些成分的数量。
你需要什么
- 1磅牛排(圆形或侧面)
- 1/4英寸切片姜(切碎)
- 3/4杯蘑菇(切片)
- 1个小胡萝卜(去皮并切成薄片对角)
- 2 1/2汤匙。 蚝油
- 1/2茶匙。 红糖(粒状或软)
- 1/4杯水(或低钠鸡汤)
- 4汤匙。 炒油(或根据需要)
- 盐和胡椒粉调味
- 4杯蒸米饭
- 对于腌料 :
- 1 1/2
- Ť
- BSP。
- 老抽
- 1 t bsp。 中国黄酒(或干雪利酒)
- 2
- 茶匙。
- 玉米淀粉
- 1 1/2 t bsp。 水
- 1 t bsp。 植物油
如何做到这一点
- 首先,将牛肉横切成2至3英寸长和1/4英寸厚的薄片。 然后,按给定顺序加入腌料配料。 腌牛肉15分钟。 在一个小碗里,将水或鸡汤,糖和蚝油混合在一起,放在一边。 如果你想减少盐的摄入量,水是更健康的选择。
- 接下来,在预热的炒锅中加热2汤匙油,中高到高温。 加入生姜并迅速搅拌至芳香。 小心不要烧姜。 然后,添加牛肉。 布朗一分钟,翻炒,直到它变色,几乎煮熟。 如果更容易,你可以分两批煮牛肉 。 之后,从锅中取出牛肉片并沥干。 然后,清理锅。
- 在锅中加热2汤匙油。 简单地加入切好的胡萝卜和stir炒。 接下来添加蘑菇。 把蔬菜推到一边,在中间加上酱汁。 让混合物煮沸,然后将牛肉放回锅内。 把一切混合在一起 完成后,如果需要,尝一下样品并调整调味品。
- 用米饭趁热炒牛肉。 用糙米代替白米更健康的一餐。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1003 |
总脂肪 | 14克 |
饱和脂肪 | 5克 |
不饱和脂肪 | 7克 |
胆固醇 | 101毫克 |
钠 | 709毫克 |
碳水化合物 | 164克 |
膳食纤维 | 6克 |
蛋白 | 48克 |