韩国的紫菜包饭看起来很像寿司。 传统的紫菜包馅包括经过调味的蔬菜，鸡蛋，肉类和/或仿蟹，但现在一切皆有可能。 从首尔到纽约市，馅料从芝士到辛辣到新鲜。 Kimbap就像韩国版的三明治 - 你可以改变填充以适应任何饮食，口味或场合。
Kim或gim意味着韩国的干海藻，而bap或bop意味着米饭。 Chamchi （韩国的金枪鱼）充满了金枪鱼和其他蔬菜， 泡菜紫菜包括泡菜作为它的明星之一， 忠武 紫菜包饭是韩国Chungmu市的一种大米卷。 尝试以下任何传统和非传统的紫菜包馅。
你需要什么
- 4片海藻（晒干，紫菜）
- 2杯米饭（熟）
- 2茶匙。 芝麻油
- 2茶匙。 盐
- 对于传统的Kimbap装填：
- 1胡萝卜（切丝）
- 1个黄瓜（切成长条）
- 2个蛋
- 8盎司。 牛肉（烤肉）
- 1/2磅菠菜（煮熟）
- 5腌萝卜（切成条）
- 可选：仿蟹
- 可选：鱼饼
- 替代流行的填充建议：
- 烟熏三文鱼和奶油奶酪
- 泡菜和奶酪
- 垃圾邮件，梅奥和素食者
- 火腿和奶酪
- 金枪鱼沙拉配生菜和奶酪
如何做到这一点
- 大米几乎要冷却时，与芝麻油和盐混合。
- 用少许盐稍微搅拌胡萝卜。
- 用少许盐搅拌炒黄瓜。
- 将鸡蛋打匀，直至均匀黄色，然后煎成扁平的煎蛋卷。
- 将熟鸡蛋切成长条。
- 根据食谱方向烹调烤肉 。
- 使用竹寿司滚筒或一块锡纸，将干海藻光泽面朝下放置。
- 将大约1/2杯米饭铺在2/3的海藻上，剩下最上面的1/3。 如果你用手指或勺子沾湿米饭，你会得到更少的粘糊糊。
- 将第一种成分从海藻底部向下约1/3。
- 将其他馅料放在最上面。
- 从底部滚动（好像你正在滚动睡袋），按下，使填充物保持在。
- 当你继续滚动时，将整个东西拉向竹垫的末端。
- 沿着顶部接缝铺上一小撮水，以保持辊子在一起。
- 搁置并继续与其他海藻床单。
- 将每卷切成7至8片。