Burgoo采用各种肉类和蔬菜制成，是肯塔基州的传统，经常大量烹制，适合举办活动和烧烤。 关于burgoo这个词的起源有一些猜测，从烧烤这个词的错误发音到炖鸟的错误发音，但起源仍然是一个谜。
这肯塔基burgoo是一个典型的版本，与白菜，土豆，秋葵和利马豆的鸡肉和炖牛肉。
你需要什么
- 1只鸡，3到4磅
- 1 1/2磅牛肉炖肉
- 3杯鸡汤
- 2杯牛肉汤
- 2杯水
- 1 1/2茶匙胡椒（粗磨）
- 1/2茶匙辣椒
- 1罐（约29盎司）番茄酱
- 12个小土豆
- 2杯洋葱（切碎）
- 1个中等大白菜（切碎）
- 3罐（每个14.5盎司）西红柿（切丁）
- 3罐（每罐12至15盎司）全粒玉米（排水）
- 1磅胡萝卜（切片）
- 1杯新鲜切片的秋葵
- 1 1/2杯牛油或利马豆（新鲜或冷冻）
- 2个青椒（切碎）
- 2至4茶匙盐（适量）
- 1茶匙胡椒粉
- 1/4至1/2杯伍斯特郡酱
如何做到这一点
- 用鸡肉，牛肉汤和胡椒粉和辣椒水煮鸡肉和牛肉，直到鸡肉和肉很嫩，约30至45分钟。
- 去除骨头，骰子，切丝鸡肉，然后回到液体中。
- 加入番茄酱，土豆，洋葱，卷心菜，西红柿，胡萝卜，玉米，秋葵，利马豆和青椒。 加入一点盐和胡椒以及伍斯特郡酱。 慢慢煮2到3小时，从底部搅拌，以防止焦油。味道和加盐，味道。
- 必要时加水，以防粘连。