如何将新鲜的草莓变成甜美的酱汁，最适合舀蛋糕或淋上冰激凌？ 只是一点糖和一点时间。 说真的，这很简单。 阅读这个食谱，你永远不会再打扰购买草莓酱了！
除了穿上简单的蛋糕或自制的冰淇淋外 ，这种酱汁在煎饼或华夫饼上也很美味，或者加入少许酸奶 。
你需要什么
- 1品脱新鲜
- 草莓
- 2至4汤匙糖
如何做到这一点
- 首先要做的是：你需要将草莓包裹起来。 Hulling是一种将下面的绿色茎和白色花萼切掉的技术，而不是简单地砍掉绿色的顶端。 如果您以前从未去皮过，请参阅此分步教程 ，该教程向您展示了如何将削皮刀的尖端插入柄下，翻动浆果并轻松去除花萼。
- 一旦你去掉了浆果，你可以切片或切碎它们。 请注意，您将它们切得越精细，最终产品的沙司就越多。
- 将切片或切碎的浆果放入中等大小的碗中。 如果是酱汁较浓的酱汁，可以使用肉嫩化器或勺子将草莓碎片（或其中一些）压碎。
- 撒上切碎或切碎的草莓糖。 真正成熟的浆果不需要大量的糖，但是这种方法通过使它们变甜并且抽出果汁来优良地使用嗡嗡声的浆果。
- 然后坐下（或浸渍，这是腌制甜食的烹饪术语），直到糖从草莓中榨出果汁并制成酱汁为止。 草莓在15分钟内会变得有点香甜。 知道他们坐的时间越长，他们就会得到更多的乐趣。 如果你喜欢，可以先尝尝它们，然后再加入更多的糖。
酱会保持，覆盖和冷冻3天，在它坐下时变得有味道。
变化：
- 甜而深：添加1汤匙老年香醋，以获得更深的甜味。 将糖加入浆果前，让它静置几分钟，让浆果吸收醋，然后加入糖。
- 柑橘喜悦：在糖皮（或者仅仅是橙糖 ）中加入几片橙皮，以在酱汁中添加淡淡的果香柑橘味。
- 踢起来：包括1/2茶匙新鲜磨碎的姜味，真正的味道。
- Boozey！：在1汤匙kirsh或其他水果白兰地中加入酒精饮料。
- Boozey果味：用1汤匙Chambord或其他水果利口酒代替白兰地，变甜和成人。
- 更多浆果：用覆盆子替代草莓的一半。 其他浆果也可以起作用，但是蓝莓和黑莓会像你想象的那样将最终调味汁的颜色变得很暗。
- 煮熟：通过中火加热浆果和糖在小锅中制作传统熟酱，直到浆果开始分解; 经常搅拌，直到放出的果汁煮到更多的糖浆，大约15分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 44 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |