当我们想到桃子时，我们会自动想到南方，特别是格鲁吉亚。 所以桃皮鞋是最受欢迎的南方甜点似乎很自然，特别是当模糊的粉红黄色水果在季节和多汁的时候。 但是这个配方对罐装桃子也很好吃，所以你可以在一年中的任何时间做到这一点。 许多桃皮糕饼配方要求将桃子混合物舀在面团上，或者指示将面团的生面团放在桃片上。 然而，这种桃皮匠配方的特点是覆盖着水果的全皮，从而形成了甜美而柔嫩的馅料。
这种甜点只是要求一勺香草冰淇淋或加甜的奶油来完成它。 你也可以添加少量肉豆蔻奶油，以增加味道。 这是一个伟大的前期甜点，可以带给你下一次烧烤或聚餐。
你需要什么
- 2杯面粉（通用）
- 2茶匙发酵粉
- 半茶匙盐
- 3汤匙糖（分开）
- 1/2杯缩短
- 3/4杯牛奶
- 3 1/2杯切片桃子（或1大罐（28至32盎司），排水）
- 1汤匙柠檬汁（鲜榨）
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1茶匙黄油（软化）
- 1杯加糖
- 鲜奶油 （或
- 香草冰淇淋 ）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至450°F。
- 将面粉，发酵粉，盐和1汤匙糖倒入一个碗中。
- 使用糕点搅拌机，切成起酥油，直到你有细碎的面包屑。 加入牛奶并混合制成柔软的面团。
- 在砂锅或烤盘中，将切片桃子和柠檬汁混合，剩余2汤匙糖，肉桂和黄油。
- 将一勺面团倒在桃子混合物的顶部，拍下面团以覆盖桃子的顶部; 用刀子制作通风孔让蒸汽逃逸。
- 在烤箱中烤10分钟; 降温至350°F并再烘烤25分钟，或直至表皮呈金黄色。 用一团搅打奶油或香草冰淇淋来温热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 269 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 12毫克 |
| 钠 | 330毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |