西班牙狂欢节煎饼食谱

嘉年华(或西班牙语, 狂欢节)是大多数美国人称为狂欢节的庆典。 这是Lent开始前一周的庆祝活动,并在Ash Tuesday的前一天Fat Tuesday结束。 西班牙的狂欢节在西班牙的不同地区以不同的方式庆祝。 与巴西的狂欢节类似,最闪光的庆祝活动是在位于加那利群岛的圣克鲁斯德特内里费岛,它位于非洲西海岸。 另一个以狂欢节庆祝而闻名的西班牙城市是西班牙南部的加迪斯。

每个庆祝活动都包括一些典型的菜肴,包括嘉年华。 在加那利群岛,他们准备用蜂蜜淋上细小的圆形甜食。 它们看起来像蓬松的油炸煎饼,被称为Carnaval的玉米饼 。 它们制作简单,味道鲜美,口感温暖,蜂蜜淋上细丝。 享用甜点或下午点心。

注意:大多数酒类商店和一些美食超市都有茴香利口酒。 如果您在当地的商店找不到它,请用伏特加和2茶匙茴香提取物代替。

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你需要什么

如何做到这一点

  1. 将蛋清与蛋黄分开,将白人放入一个大的搅拌碗中。
  2. 准备面糊。 为了获得最佳效果,鸡蛋应该在室温下,因为白人会更快更饱。 用电动手持式搅拌机打蛋清至僵硬的山峰。
  3. 随着白人开始变硬,开始逐个添加配料,就像你在跳动一样。 首先加入糖,蛋黄,然后加入面粉和茴香利口酒。 慢慢倒入牛奶,并留下柠檬皮。 等待5分钟。
  1. 玉米饼 。 将橄榄油倒入中等煎锅中至少1/2英寸的深度。 (由于橄榄油味道浓烈,有些厨师喜欢在植物油中煎炸甜食,如玉米或菜籽油。)中等至中等高度的热量,小心不要燃烧油。 一旦油足够热,用钢包将少量面糊倒入油中。 当玉米饼一面是金黄色时,小心地将它们翻转过来,然后在另一面上做饭。 从平底锅中取出并沥干纸巾。 立即服务。
  2. 选择用肉桂调味玉米饼以下两种方法之一:

肉桂棒:将蜂蜜倒入一个小锅或一个碗里,里面放肉桂棒。 在炉子或微波炉中加热。 服务时,细细地将墨西哥玉米饼淋上蜂蜜。

肉桂粉:加热蜂蜜和细雨玉米饼 。 在上面撒上肉桂粉。