用这个美丽而容易的平底盘获得传统的tagine味道。 这款易于烘烤的摩洛哥鸡肉和洋葱配方 ， 带有摩洛哥香料 ，橄榄和可选柠檬保鲜香 。 如果您的烘焙容器不能作为餐盘翻一番，只需将烤鸡和酱转移到一个盘子上即可。
当调味鸡肉时注意盐 - 由于橄榄和柠檬的保存，您的需求会减少。 对于休闲的家庭用餐，用比利时薯条（Patate Frite）将鸡肉放在顶部。 用摩洛哥面包舀起鸡肉，洋葱和酱汁，或者用简单的米饭来蘸上美味的酱汁。 该配方需要Ras el Hanout ，一种芳香的摩洛哥香料混合物。 这可以在专业商店，网上找到，或者你可以让你自己的香料混合这个和其他食谱。 这个配方中也可以省略Ras el Hanout。
烹饪时间适用于平均大小的焙烤炉，3 1/4至4磅。建议在这个配方中加入绿橄榄，但是，两者都可以正常工作。 如果您选择使用橄榄，请告知食客，他们需要移除自己的馅饼。
你需要什么
- 1/4至1/3杯橄榄油（足以涂覆烤盘的底部）
- 2或3个洋葱（切成薄片）
- 3瓣大蒜（压榨或切碎）
- 1只鸡（减半）
- 1茶匙姜
- 1茶匙姜黄
- 1茶匙热辣椒粉
- 1茶匙孜然
- 半茶匙黑胡椒
- 可选：1/4至1/2茶匙
- Ras el Hanout
- 盐（味）
- 1肉桂棒
- 半杯绿橄榄（有凹坑或有凹坑）
- 可选：1个保存柠檬（四分之一）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至425°F（220°C）。
- 将橄榄油倒入一个大烤盘中，旋转涂上烤盘底部。 加入切好的洋葱和大蒜，然后将鸡肉放在上面，皮肤朝上。
- 将香料撒在鸡肉和洋葱上。 加入肉桂棒，橄榄和柠檬保存，并放在烤箱中。
- 烤鸡，偶尔发现并烤，时间为45分钟至1小时，或直至鸡肉呈浅金黄色。 将热量降至350°F（180°C），继续烘烤30分钟或更长时间，直至鸡肉变得深褐色，汁液清澈，腿部关节可以轻松移动。
- 将鸡从烤箱中取出并放置10到15分钟。 直接从烤盘上切下鸡肉，或将所有东西都转移到服务盘上。 如果需要，可以用比利时薯条将鸡放在上面，或者在面包上放上面包或米饭，以泡上美味的果汁。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 566 |
| 总脂肪 | 36克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 20克 |
| 胆固醇 | 105毫克 |
| 钠 | 309毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 37克 |