Lokma是一种土耳其油炸甜面团，覆盖在一个简单的糖浆。 作为甜点，lokma是一种流行的咖啡伴奏。 你可以添加巧克力酱，蜂蜜，肉桂，芝麻或磨碎的核桃到这些一口大小的糕点。
他们不应该与Awamat混淆，它是酥脆的甜甜圈球，炸成金黄色的酥脆，然后涂上简单的糖浆。 Awarnat是来自黎巴嫩的甜食。
Lokma经常分批烘烤，并为特殊场合的参与者提供服务，如婚礼，商业活动，家庭聚会，甚至葬礼。
美味的美食在土耳其西部特别受欢迎。 许多土着土耳其人在特殊场合需要大量的Lokma; 一些带着他们的成分，并在场所烘烤一批。
夏季款待
Lokma在夏天特别受欢迎。 事实上，很多人都会将这种轻松运送到海滩的小吃。
Lokma背后的历史
土耳其语中的词lokma意思是'满口'或'少量'，它描述了这些天堂的微小叮咬。 Lokma起源于奥斯曼帝国宫殿的苏丹厨师。
几个世纪以来，Lokma的食谱一直保密，但在20世纪之后，它变成了传统的土耳其甜点。
按照这个万无一失的lokma食谱来创造这些美味的食物。
你需要什么
- 1 1/4杯温水
- 1茶匙糖
- 1茶匙活性干酵母
- 2杯多用途面粉加2汤匙
- 1茶匙盐
- 植物油
- 为糖浆
- 3杯糖
- 1 1/3杯水
- 2汤匙柠檬汁
如何做到这一点
- 在量杯中，将酵母和糖加入温水中。 搅拌直至溶解。 允许静坐5-10分钟。
- 在一个中等的碗中，将面粉和盐混合。 加入酵母水并用油木勺搅拌直至形成面团状稠度。
- 覆盖并放置在温暖的区域，并允许上升1.5小时，或直到加倍。
- 预热植物油至375。
- 用汤匙将面团勺入菜油中，每面煮约2分钟，直至每面呈金黄色。 重复余下的面团。 排出纸巾。
对于糖浆：
在炸面团前约20分钟，制作糖浆。 将所有配料混合在锅中，直到糖在中等温度下溶解。 煮沸，然后在低温下炖约10-15分钟，直至变成糖浆稠度。 不要频繁搅拌，因为糖会使糖浆混浊。
在油炸面团上淋上糖浆，立即服用。
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