这泰国食谱烤大比目鱼容易和美味。 其他类型的鱼也可以使用这种食谱，无论是牛排或鱼片，单独或鲑鱼。 烤鱼并不像看起来那么困难，尤其是大比目鱼，它在烤架上很容易烹饪而不会分解。 泰国的腌泡汁在几分钟内就可以放在一起，作为奖励，它可以作为釉料/蘸酱加倍使用。 这种鱼食谱为日常生活提供了快速便捷的膳食，但也足够优雅，可以在下次烧烤或野餐时享用。 请享用！
你需要什么
- 2-4比目鱼（牛排或鱼片，或其他类型的白色鱼）
- 腌料酱：
- 1/2杯辣椒酱（
- 泰国甜也看到我的
- 自制甜辣酱食谱 ）
- 2汤匙
- 鱼露
- 6汤匙酱油
- 1/4至1/3杯香菜（新鲜切碎）
- 1/4茶匙黑胡椒
- 4-6个蒜瓣（或1汤匙瓶装蒜泥）
- 2汤匙青柠汁（鲜榨）
- 1汤匙糖（棕色或1/2大汤匙白糖）
如何做到这一点
- 将所有卤汁/酱料放在一个碗中，充分搅拌以溶解糖。
- 冲洗鱼，拍干。 放在一个平坦的烤盘（如玻璃烤宽面条式砂锅菜），倒入三分之一的腌料/酱汁。 稍后休息。
- 转动鱼几次，确保所有表面都覆盖着酱。 如果准备晚宴，允许至少10分钟腌制，或提前24小时腌制（冷藏）。
- 通过刷一点油准备烤架 - 这将有助于防止粘连 。 如果使用鱼笼进行烧烤，一定要给笼子的内表面涂油。
- 烧烤小贴士：在尝试打开鱼之前，每面烧烤鱼至少3分钟 - 这也可以防止粘连。 检查你的鱼是否煮熟：将一个叉子插入牛排最厚的部分，轻轻地拉开肉块。 如果肉的内部仍然是半透明且致密的（不是片状），鱼仍需要几分钟的烹饪时间。 完成后，内层肌肉将不透明并易于剥落。
- 为了服务，请预热您之前保留的额外腌料/酱汁。 你不需要煮它 - 只需要加热就可以了（中等热量5分钟就足够了）。 将附加酱汁放在烧烤架上，放在鱼身旁边。 或者，把鱼放在上面，然后把酱汁舀起来。 如果需要，可以撒上新鲜的香菜并配上茉莉花香米饭。 请享用！
| 营养指南（每份） |
|---|
| 卡路里 | 187 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 48毫克 |
| 钠 | 2,199毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 24克 |
（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计，单个结果可能会有所不同。）