这里是一个读者提交的传统西西里葡萄酒的配方，它来自pignula这个词，意思是用西西里方言，“ 松子 ” 。 （注意在标准的意大利语中，松子是“pinolo”和“pignola”意味着什么如“肛门保留”。）
这种典型的甜点在嘉年华时期盛行，是由小巧的炸丸子（约榛子大小）制成的面团，用热蜂蜜搅打而成。 然后在戒指上撒上松子和五颜六色的糖果五彩纸屑或洒。 它与那不勒斯的甜点非常相似，被称为struffoli ，然而，它通常在圣诞节期间供应。
请注意，有一个版本的pignolata ，起源于西西里城市墨西拿，这是非常不同的 - 这同时也是一堆小的油炸面团球，桩的形状形成一个松果，并覆盖在一个半黑巧克力和半柠檬釉。
[由Danette St. Onge编辑]
你需要什么
- 2杯未漂白的万能面粉，分开
- 4个鸡蛋
- 1/4茶匙盐
- 2杯花生油，油炸
- 半杯砂糖
- 1/2杯蜂蜜
- 2汤匙松子
- 1汤匙彩色糖果五彩纸屑或洒
如何做到这一点
- 将1杯面粉放在木制混合板上。 将面粉制成小火山形状，并一次一个地将蛋分成中心。 用手轻轻地将盐和揉在一起。
- 逐渐添加足够的剩余面粉制成中等柔软，易于成型的面团。
- 揉面团直到光滑，然后将其分成两半。
- 将一半面团放在一块稍微洒好的面团上，滚成约1/4英寸厚的圆形片。 将面团切成约1/4英寸宽的条状。 轻轻地将每根带子在你的手掌间卷成一条小绳，然后从绳索上切下1/4英寸长的小块。 每块切好的面团应该是一块小大理石的大小。 将这些碎片分布在轻微的面粉上。 重复余下的一半面团。
- 在深层锅中加热油。 当很热时，逐渐加入少量面团块并分批煎炸，不断用木勺搅拌。 棕色轻轻1至2分钟; 然后用多孔勺或丝网撇渣器从油中取出油炸的面团球，并将它们排放在衬有纸巾的盘子或托盘上。
- 将糖和蜂蜜混合在一个深而宽的煎锅中; 并在低火焰下加热，不断搅拌约5分钟，或直至糖完全溶解。 当非常光滑时，加入油炸面团块，不断用木勺搅拌，直至面团均匀地覆盖在蜂蜜中。 快速取出，用一个勺子将这些碎片成形在一起，然后放在一个大圆盘上，放在一个环形或小簇中。 撒上松子和糖果五彩纸屑。 冷静。
- 用叉子掰开个别的部分即成。 储存在密封容器中的Pignolata保持2周新鲜。
该视频逐步展示了该流程：
http://www.youtube.com/watch?v=ken9vyvydeg