这种莎莎酱是加入醋制成的，这使得它可以安全地用于家庭罐装。
你需要什么
- 8盎司墨西哥胡椒
- 8杯切碎的西红柿，去皮
- 切碎3杯，种植Cubanelle，阿纳海姆或甜香蕉辣椒
- 2杯切碎的洋葱
- 2杯苹果醋
- 切碎的甜红和黄辣椒各1杯
- 6瓣大蒜（配方不说 - 但可能切碎）
- 1可以番茄酱
- 2汤匙糖
- 1汤匙盐
- 2茶匙辣椒粉
- 1茶匙干牛至
- 1/4杯切碎的香菜
如何做到这一点
把墨西哥胡椒切成半呃，戴上手套......愚蠢的我发现，为什么这是一个好主意，几乎使我自己失明了......） - 丢弃排骨和种子; 细碎做1杯。
在一个大而沉重的非反应性平底锅中，将除了香菜之外的所有东西都混合在一起煮沸。
将热量降低至中等程度并煨，通常搅拌1小时或直至变稠; 将1片辣椒酱的TBSP放在盘子上并倾斜盘子 - 莎莎应该缓慢地在一个小桶中流动; 加香菜并煮5分钟。
同时，用热水将大约三分之二的沸水浴罐盛满水 - 将其置于沸腾的水下并保持热。 清洗和冲洗罐头罐和乐队。 灌装瓶子前几分钟，将一壶水煮沸，煮沸新盖子5分钟，关闭加热并立即将盖子留在水中使用。
使用漏斗向每个罐装热莎莎，留下1/4英寸的顶部空间，用盖子盖住，用力拧紧带子。
将罐子放在罐头边上的架子上，将装满的罐子放入水中，倒入足够的煨水以覆盖罐子1-2英寸; 盖上罐头，并使其完全滚动沸腾; 煮20分钟; 关火。
提起架子; 设置在罐头的边缘; 使用罐式升降机，将罐子转移到毛巾衬里表面并完全冷却。 检查密封，如果盖子被关闭，则密封妥当; 存放在阴凉干燥的地方，并在开启后冷藏收获12个小型果酱大小（8盎司）的罐子和一个品脱大小的（16盎司）
由Steph分享
罐装食谱必须含有一定量的酸，因此如果您打算更改配方，请查阅USDA罐装安全指南：
Foodsafety.gov：家庭罐装安全
也可以看看
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 19 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 66毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |