这种印第安米饭通常用鸡肝和/或g肉和碎肉烹饪。 各种肉类给米饭带来了“脏”的印象。
这个版本是用猪肉或地面香肠做的。 用地鸡，火鸡或碎牛肉代替猪肉。
你需要什么
- 3/4磅鸡g
- 3 1/2杯鸡汤（或牛肉汤）
- 2汤匙咸肉滴（或油）
- 4汤匙黄油（分开）
- 1/2磅碎猪肉（或猪肉香肠）
- 1/2杯洋葱（切碎）
- 1/2杯芹菜（切碎）
- 1/2杯青椒（切碎或红绿相间）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2茶匙盐（犹太洁食）
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙辣椒（或少许塔巴斯科酱）
- 1 1/2杯长粒米
- 1/2磅鸡肝（切碎）
如何做到这一点
- 在高热量的大锅里，将鸡肉或牛肉汤煮沸。 将鸡g加入肉汤中并将热量降低至低温; sim g 30分钟。 用开槽勺子取下并碾碎它们或非常精细地切碎它们。 保留肉汤。
- 用中火加入荷兰烤箱或防火砂锅中的汤汁或油和2汤匙黄油。 当油和黄油混合物很热时，加入碎猪肉和磨碎或切碎的g。 库克，经常搅拌，直到变褐。降低热量，添加蔬菜和调味料，并继续烹调，直到蔬菜嫩，约5至7分钟。
- 将烤箱加热到250°F。
- 加入米饭和保留的肉汤，然后快速煮沸。 搅拌，覆盖并降低热量。 炖15分钟，或直到米饭变软。
- 在剩下的2汤匙黄油中炒开鸡肝3分钟。
- 根据需要，用米饭捣碎鸡肝，调味，并根据需要调整更多的盐和胡椒粉。
- 盖上锅或砂锅，并将其放入预热的烤箱中10分钟。
- 用叉子起毛并服务。
提示和变化
- 用地面香肠，碎牛肉或地面火鸡大腿替代碎猪肉。
- 省略g and，增加猪肉或香肠至1磅，鸡肝至3/4至1磅。
- 将3至4汤匙新鲜切碎的欧芹加入成品盘中。
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大米敷料（又名肮脏的大米） - 用碎牛肉制成。
容易烤肮脏的大米 - 没有器官肉类，只是猪肉，鸡肉，火鸡或牛肉。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 559 |
| 总脂肪 | 27克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 135毫克 |
| 钠 | 1,349毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 42克 |