说“鸡肉菠萝米饭”，大多数人会说，“泰国”。 他们可能会以“美味！ 他们在这两方面都是正确的。 但是，更准确地说，菠萝米饭，鸡肉或海鲜，也是柬埔寨菜。 让泰国人获得所有荣誉是不公平的。
它是什么？
这个菠萝米饭究竟是什么？ 这是炒饭，纯粹而简单。 但是，对于基本炒饭 ，加入了新鲜菠萝块。 菠萝块从菠萝肉中切出，菠萝块从菠萝切成半块。 在舀水过程中被挤出的果汁不会被扔出去，而是随着切丁菠萝果肉一起被添加到大米中。 因为盘中有辣椒，甜菠萝块和果汁与辣椒的热量混合在一起，营造出美味的平衡。
鸡或虾
菠萝炒饭最适合鸡肉还是虾肉？ 两者都很好。 当然，两者都不是“更好”，但你的选择会影响熟食的味道。 甚至不需要限制鸡肉和虾肉之间的选择。 去鱿鱼或丁鱼鱼片！ 鲶鱼鱼片是一种特别灵感的选择。 所以，在下面的成分列表中将“400克虾仁”视为可以用鸡肉，鱿鱼或鱼取代的东西。
最后说明，这是一道炒菜。 在烹饪的所有阶段，搅拌油炸需要极高的热量。
你需要什么
- 1个整个菠萝
- 2至3汤匙食用油
- 1磅虾（去壳）
- 盐味道
- 黑胡椒口味
- 1茶匙大蒜（切碎）
- 1茶匙生姜（磨碎）
- 1茶匙鸟眼辣椒（切成薄片）
- 1/4杯
- 青葱 （大致切碎）
- 1/4杯西红柿（大致切碎）
- 1/3杯甜椒（大致切碎）
- 1汤匙鱼酱（加上更多的味道）
- 2片火腿（切成条状）
- 3至4杯米饭（白天）
- 1杯菠萝块
- 半杯腰果（全，烤）
如何做到这一点
- 将菠萝放在砧板上。 用一只手牢牢握住它，将其纵向切成两半。 从两边挖出肉，留下约1英寸的肉附着在皮肤上。
- 拿菠萝肉和骰子。 量杯; 预留其他的菜或咀嚼。
- 保存任何滴落的果汁。
- 用炒锅或平底锅加热食用油。 加入虾。 撒上盐和胡椒。 搅拌，直到虾变色。 挖出并转移到一个碗里。 搁置。
- 将大蒜，生姜，辣椒，青葱，西红柿和青椒放入热油中。 淋上大约一汤匙鱼酱，翻炒半分钟。 添加火腿并继续炒另一半分钟。
- 将米加入蔬菜和火腿。 淋上更多鱼酱和菠萝汁。 炒一分钟。
- 最后，加入菠萝块，虾和腰果。 继续炒另一分钟。 品尝大米，调整调味料，如果需要的话。
- 将米倒入空心的菠萝半块中。 撒上葱。 立即服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 947 |
| 总脂肪 | 17克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 231毫克 |
| 钠 | 1,173毫克 |
| 碳水化合物 | 153克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 42克 |