这种火鸡盐水包括一整个橙子，柠檬和石灰切碎。 这为淡盐水添加了淡淡的柑橘味道，并添加了一点酸，有助于将风味带入肉中。
你需要什么
- 1加仑水
- 1杯盐（1 1/2杯洁净或粗盐）
- 3/4杯糖
- 1大石灰
- 1个柠檬
- 1个桔子
- 1个洋葱（切成厚片）
- 4瓣蒜（粉碎）
- 4个月桂叶
- 1汤匙百里香（干）
如何做到这一点
- 取四杯水，放在一个大锅里。 带来低沸点。 加入盐和糖，搅拌至完全溶解。 将柠檬，酸橙和橙子切成八分之一。 添加其余成分。 将热量降低并覆盖。 让煨30分钟。
- 倒入一个大锅。 加入剩余的水（冷）并冷藏直至完全冷却。
- 将家禽和盐水放入大塑料容器中。 保持冷藏。 盐水每磅1小时。
- 烹饪前彻底冲洗火鸡的所有盐水。 否则，火鸡会有咸味。 阅读更多关于海胆火鸡 。