这种西瓜皮蜜饯配方是塞尔维亚人最喜欢的，他们称之为slatko lubenice 。 只使用西瓜的白皮。 一个好的slatko（保存）应该包含整个大块水果，所以不要把它做成糊状。
你需要什么
- 2磅西瓜皮（仅白色部分，切成1英寸立方体）
- 4磅糖
- 2
- 香草豆
- 2片柠檬片
如何做到这一点
- 将西瓜皮块放在一个大平底锅里。 用冷水覆盖并煮沸，去除所有浮起的水垢。 减少热量和煨，直到外皮为止。 用漏勺沥干。
- 将糖放在同一个大锅里，用冷水覆盖。 在中低火上煮糖浆，直到蜂蜜稀薄。 这可能要花点时间。
- 小心地将水果放入糖浆中，加入香草豆和切片柠檬。 轻轻煮至西瓜皮很软，约20分钟。 删除香草和柠檬。
- 钢包放入热的，消毒的罐中，确保外皮上覆盖糖浆。 用热的，消毒的两片盖子密封。 将冷却后的瓶子存放在阴凉黑暗的地方。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 220 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 2毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |