容易加勒比Alcapurrias

在加勒比地区最喜欢的开胃菜,alcapurrias的秘诀就是遵循,所以任何人都可以让它们在家中。 这些美味佳肴是由磨碎的yautía (芋头根)和绿色香蕉混合而成的磨碎牛肉的油炸油条。

供应商在加勒比海岛屿的街边摊位和烤架上出售alcapurrias,尽管它们最着名的是波多黎各美食。 您可以通过使用磨碎的鸡肉,火鸡或猪肉或使用不同的sofrito配方轻松更改配方 。 对于豪华版,将alcapurrias与古巴picadillo (一种西红柿风味的碎牛肉)一起装入

你需要什么

如何做到这一点

制作玛莎

  1. 剥去绿色的香蕉,剥离并洗净yautías。 放在一碗冷盐水中。
  2. 从水中取出香蕉和黄油,并将它们磨成中等大小的碗。 为了更容易,您还可以使用食物处理器。
  3. 加入盐并拌匀。 搁置。

做填充

  1. 在一个深锅或煎锅里,将碎牛肉煮成棕色。 排掉脂肪。
  2. 添加sofrito,alcaparrado混合物,以及盐和胡椒粉调味。
  1. 库克发现了5分钟。
  2. 从热源中取出并让其冷却几分钟。

炒Alcapurrias

  1. 在一张蜡纸上,铺上1至2汤匙masa混合物,在中心做一个浅井。 您也可以使用手掌而不是蜡纸。
  2. 将1至2茶匙的填充物放入井中并用多一点masa混合物覆盖。 使用勺子的背面来平滑填充物周围的湿漉漉的肉,以免肉出现。 如果您想稍后再炒,可以在此时冻结alcapurrias。
  3. 在油炸锅或油炸锅中,煎炸时加热足够的油以覆盖alcapurrias。 油应加热至约360°F。
  4. 加上alcapurrias,小心不要溅油或挤炸锅。 炸至金脆脆脆,5至7分钟。
  5. 在纸巾上排出alcapurrias并在进食前冷却。
营养指南(每份)
卡路里 148
总脂肪 5克
饱和脂肪 2克
不饱和脂肪 2克
胆固醇 34毫克
894毫克
碳水化合物 15克
膳食纤维 1克
蛋白 12克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)