保存葡萄叶令人震惊地容易做。 如果你的地方没有葡萄树，最棘手的部分就是找到葡萄叶。
你为什么要保存葡萄叶？ 为什么要在今年晚些时候酿造葡萄叶呢？ 我也知道用葡萄叶包裹鱼以保护它免受烧烤的热量（并且保持鱼不粘），并且用叶子填充叶子并且在用饼干舀起之前将它们烘烤。与融化的奶酪。 我喜欢这些叶子的味道，并且已经知道将它们切碎并将它们添加到水稻肉饭中。
注意：它不会经常发生，但与西红柿罐头一样 ，这是一个例子，我要求瓶装柠檬汁的酸度一致，这对于低酸食品的家庭罐装是非常关键的，就像这种没有压力的食品一样罐头制造商。 再次，要清楚，在这个配方不要只是新鲜的柠檬汁 ，使用瓶装的种类。
备注＃2：这个配方使1品脱，但可以增加您的葡萄叶供应的要求。
你需要什么
- 36个葡萄叶
- 细海盐
- 1/4杯瓶装柠檬汁
如何做到这一点
- 将一壶水煮沸，加入足够的盐，使其味道像海。
- 也可以把一个罐头水壶或其他大锅水烧开。
- 用冰水填满一个大碗。
- 将葡萄叶浸泡在沸腾的盐水中，直到它们萎缩约30秒，然后迅速将它们拉出并放入冰水中冷却。 一旦所有的叶子完全冷却，就排空它们。 如果你要处理很多叶子，你可能需要长时间清新冰水以保持凉爽。
- 一次处理大约6个葡萄叶，在干净的工作表面上放置1片叶子，然后将其他叶子放在上面，或多或少匹配叶子的茎和叶端。 将它们从一侧卷起到另一侧。
- 将卷起来的叶子包装到罐子里（你可能需要将其中一个端部向下折叠以使它们适合;你可以将你工作的每个束折叠到罐子上的那一端），留下至少1个/罐顶部的2英寸顶部空间。
- 将1杯水煮沸煮沸1-2分钟。 将柠檬汁加入罐中，然后将沸水倒在葡萄叶上以完全覆盖它们。
- 清洁罐子的边缘并密封罐子。 在沸水浴中处理15分钟。 放置阴凉处并保存6个月。 一旦打开，存放在冰箱里。
- 紧张的罐头？ 在打开它们之前，将结果保存在冰箱中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 8毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |