如果卷心菜和意大利肉丸面包有一个孩子，这将是卷心菜肉丸。 白菜卷也被称为卷心菜卷，是一道美味的经典东欧菜，但它几乎整天都要制作。 通过将填充物变成肉丸并直接在咸味番茄酱中炖白菜，切一些角落并尝试一些与众不同的东西。
加入红葡萄酒醋和红糖的简单番茄酱，随着萨沃伊或纳帕白菜慢慢煨，直到嫩而美味。 同时，用大蒜和辣椒粉调味的肉丸在烤箱中烘烤（烟熏或甜辣椒粉在这里很好地工作）。 这道菜有很多味道，比碳水化合物和肉丸更低。 另外，它只需45分钟就可以完成，而且大部分都是放手。
白菜和肉丸将三个作为主菜或四个作为一个侧面。 尝试与烤甜菜沙拉配粉碎的羊奶配餐， 以享用更轻松的一餐。 添加容易的大麦和蘑菇抓饭或匈牙利酿的胡椒和匈牙利炸面包（Langos）为真正的东欧盛宴。 只是不要忘记酸奶油！
你需要什么
- 1汤匙橄榄油
- 1个大洋葱（切碎或磨碎，分开）
- 5个蒜瓣（切碎，分开）
- 1（28盎司）可以粉碎西红柿
- 2汤匙红糖
- 1汤匙红葡萄酒醋
- 洁净盐（品尝）
- 新鲜研磨的黑胡椒（适量）
- 1小萨沃伊或纳帕白菜（核心和切碎，约6-7杯）
- 1到1 1/4磅牛肉
- 1个鸡蛋（殴打）
- 1/3杯面包屑
- 1茶匙辣酱油
- 1茶匙甜辣椒粉
- 2汤匙新鲜欧芹（切碎）
- 可选：酸奶油
如何做到这一点
- 预热烤箱至425 F.
- 用中火加热一个大酱锅。 加入油，然后加入3/4的洋葱和3粒蒜末。 炒3分钟或直到洋葱半透明。 加入碎番茄，红糖和红葡萄酒醋。 用盐和胡椒调味并搅拌。 加入切碎的白菜并小心搅拌。 带来一个低煨和覆盖。 煮30分钟，偶尔搅拌，或者直到卷心菜变软。
- 同时，做肉丸。 在一个大碗中，将磨碎的牛肉，剩余1/4的洋葱，剩余的2粒蒜瓣，鸡蛋，面包屑，辣酱油和辣椒粉混合在一起。 用盐和胡椒调味，并用手搅拌。
- 形成1英寸的球，并放置在均匀分布的润滑大烤盘上。 烘烤10分钟，或直到熟透。
- 将肉丸加入卷心菜和酱汁中，并在上面放上欧芹和酸奶油。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 509 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 166毫克 |
| 钠 | 311毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 44克 |