这是一个温暖而舒适的素食大麦和蘑菇抓饭配方，洋葱，迷迭香和蘑菇具有大量的土味。 而且，它的脂肪含量很低，胆固醇也很低。 对于纯素的大麦抓饭食谱，脂肪含量甚至更低，完全不含胆固醇，只需省略帕尔玛奶酪，或者，您可以尝试添加一点营养酵母而不是奶酪。
有些人喜欢大麦的质地和咀嚼性，你可能会发现你也喜欢它在结帐柜台上完全讨价还价，特别是如果你习惯了一些时髦的全麦 食品 ，比如藜麦或者kaniwa ，这往往是有点贵的一面。 当然，如果你喜欢尝试不同的全谷物，你可以随时换掉你喜欢的大麦，或者尝试一些新的东西，比如全谷物或者茶叶 ，如果还没有的话。
如果你喜欢大麦或正在寻找简单的大麦食谱 ，尝试这个简单而美味的大麦肉饭，如果你发现，尝试这种食谱后，你喜欢素食大麦和大麦抓饭食谱 ，尝试一些有点美味和有点甜他的野生大米和蔓越莓大麦抓饭配方 。 请享用！
这种素食大麦和蘑菇肉饭食谱是由国家大麦食品委员会提供的。
你需要什么
- 1/2杯新鲜切片蘑菇（使用普通白蘑菇或新鲜牛肝菌也可口）
- 2茶匙。 橄榄油
- 1杯珍珠大麦
- 3杯蔬菜肉汤
- 2汤匙。 切碎的葱（葱）
- 1/4茶匙。 粉碎干迷迭香
- 2汤匙。 磨碎的新鲜巴马干酪（省略或替换
- 营养酵母，如果你吃纯素）
- 海盐或犹太盐和新鲜的黑胡椒粉，味道（可选）
如何做到这一点
- 在平底锅中加热橄榄油; 添加蘑菇和sautee，直到几乎没有招标，大约一两分钟。
- 加入大麦， 蔬菜肉汤 ，葱和迷迭香。 煮滚。
- 将热量降低至低温，覆盖并煮熟45分钟或直至大麦变软并吸收液体。
- 将新鲜磨碎的巴马干酪撒在大麦抓饭上，然后趁热食用。
- 根据你的口味淡淡地加入一点盐和胡椒。 海盐或犹太盐和新鲜黑胡椒将会给你最好的口感。
每份营养信息：
一份（食谱的四分之一）大致提供：
242卡路里，7克蛋白质，7克脂肪，40克碳水化合物，4毫克胆固醇，11克纤维，790毫克钠。
如果你喜欢用大麦做饭，你可能想尝试一些更健康的全麦。 曾经与Teff一起烹饪- 来自非洲的细小谷物 ？ 或者kaniwa呢？ 听起来像藜麦，但事实并非如此。 曾听说过freekeh？ 它的全谷物有一个非常有趣的名字，当然，还有藜麦，最受欢迎的和荞麦：无麸质最爱，非常适合啤酒！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 161 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 2毫克 |
| 钠 | 702毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 6克 |