Korokke是用潘克拉和油炸包裹的土豆泥土豆饼。 Korokke是日本各个年龄层的食物。 虽然它看起来不像是一种独特或传统的日本料理，但Korokke已经流行了100年。
据说Korokke起源于法国炸肉饼或荷兰炸薯条。 它在20世纪初在日本成为广泛的西式食品。 然而，它逐渐适应了日本人的口味。 这个食谱是一个非常基本的Korokke类型，但有很多变化。 咖喱Korokke加了咖喱粉，Kabocha南瓜Korokke，甚至Nikujaga Korokke用土豆剩下的Nikujaga调味 。 （Nikujaga是日本的一道肉，土豆和洋葱，用甜酱油炖）。所以如果你喜欢制作Korokke，就要尽可能创造性。
Korokke在日本的许多商店都有销售，例如超市里的hot delis，便利店，便利店等等。但是，不管信不信，在日本，购买Korokke的最佳地点是肉店。 他们通常在商店的角落有一个小小的油炸装置，并在煎炸时出售。 一些来自肉店的新鲜制作的Korokke可能会超过家庭烹饪。
尝试用有机牛肉，胡萝卜或什塔克菇。 享用您选择的酱汁，Tonkatsu酱，Worcester酱或番茄酱，或者就像是Korokke。 由于配方需要很长时间，因此可以考虑额外冻结并随时随地使用。
Tonkatsu酱油就像主要用于Tonkatsu（油炸猪肉）的Worcester酱料。 日本伍斯特酱与美国（英国）酱不同，它有更多的水果和蔬菜，如西红柿和苹果以及糖，醋和盐。 Tonkatsu酱与日本伍斯特酱有相似的味道，但它更厚。
你需要什么
- 4个中等土豆（去皮并切成四分之一）
- 1/4磅碎牛肉
- 1/2洋葱（切碎）
- 盐适量
- 黑胡椒口味
- 1个鸡蛋（殴打）
- 1/4杯面粉（或涂布所需的量）
- 1杯panko面包屑（或涂层所需的量）
- 2杯植物油（或油炸所需的量）
如何做到这一点
- 煮土豆，直到变软。 用叉子进行测试 - 当串串容易通过时，他们已经准备好了。
- 趁热排出土豆泥和土豆泥。 排水时使用盖子，这样马铃薯不会掉出来。
- 用中火锅加热一些油，炒洋葱和牛肉，直到熟透。
- 把土豆泥和洋葱和牛肉混合在一个碗里。 用盐和胡椒调味，放凉。
- 制作扁平和椭圆形的馅饼。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1345 |
| 总脂肪 | 120克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 83克 |
| 胆固醇 | 77毫克 |
| 钠 | 678毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 18克 |