Nikujaga食谱

Nikujaga的字面意思是“肉和土豆” - niku意思是“肉”,jaga意思是日语中的“土豆”。 这是一种舒适的食物,还有日本版的炖牛肉。 在Nikujaga的牛肉中添加更多的味道比物质。 这是日本家庭厨房的真正主力。 它的能量高,准备时间短,而且非常美味。

你使用的牛肉可以是任何东西,从地面夹头到排骨; 只要确保你使用足够的脂肪切割。 否则,肉会变干。 顾名思义,你需要添加土豆,但你也可以添加胡萝卜和洋葱的颜色和味道。 除此之外,你可以添加几乎任何你想要的。

在Nikujaga使用的土豆是你喜欢的任何东西。 如果你喜欢柔软蓬松,可以使用罗塞特土豆。 如果你喜欢光滑和奶油,使用育空地区。 因为它们很软,所以土豆泥倾向于溶解在肉汤中,但是这也使得这道菜很好吃。

Nikujaga在dashi烹制,因为它增加了鲜味(咸味),但低钠牛肉或甚至水都可以很好地工作。 Dashi是非常简单的肉汤,它是日本烹饪的美食基石之一。 它只需10分钟即可完成,只需三种配料:水,海带(干海带)和bon鱼片。 由此产生的清澈的肉汤味道像海洋的精华。

Nikujaga传统上用酱油,糖和甜料调味,使其具有可口的甜味,但您可以在这里享受一些乐趣,并用姜,大蒜,西红柿和草药调味。

就像任何炖菜一样,这是第二天尝到更好味道的菜肴之一,所以请大量烹饪,并享用剩菜几天。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 加热1汤匙。 在深锅中加入植物油,然后用高热炒肉,直至变色。
  2. 在锅中加入洋葱,胡萝卜,马铃薯和白泷,一起炒。
  3. 倒入大石汤 ,煮沸。
  4. 将热量调低至中等程度,并撇去任何起泡至表面的泡沫或杂质。
  5. 加入糖,甜酒和酱油,并放上盖子。
  6. 炖至蔬菜软化。
营养指南(每份)
卡路里 518
总脂肪 10克
饱和脂肪 2克
不饱和脂肪 5克
胆固醇 38毫克
1,168毫克
碳水化合物 86克
膳食纤维 9克
蛋白 24克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)