这是我拥有一家冰淇淋制造商的第一个夏天，我比我想象的更频繁地使用它。 这听起来可能令人惊讶，但我通常不会吃冰淇淋。 哦，我喜欢它，但一般在一个暑假漫步时，一般都喜欢用华夫饼干。 这意味着我可能已经在缅因州吃过比我家乡纽约州更多的冰淇淋和华夫饼干了。 尽管如此，像大多数食物一样，自制的东西让你爱上了简单的配料。
根据你的品牌冰淇淋机的能力，大多数冰淇淋基地要求约三杯牛奶，它通常是牛奶和奶油的组合。 要减肥吗？ 使用更多的牛奶和更少的奶油。 想要超级溢价丰富吗？ 使用所有的奶油。 除了卡路里之外，我最喜欢的味道是一杯牛奶加两杯奶油。 但是第三杯也可以用来引入不同的乳制品风味。 我已经用等量的奶油芝士替换了一杯奶油，这是一种值得每一卡路里的芝士蛋糕风味冰淇淋。
但是，直到我在六月底的Fancy Food Show上品尝了一些新的工匠冰淇淋之后，才开始使用酸奶油或酪乳。 这个汤棒绝对是美妙的，为已经令人耳目一新的美食带来了全新的爽快。
我认为浓烈的冰淇淋最适合搭配水果口味，并且很容易决定使用季节性无花果 。 烘烤他们带来了美妙的味道和香气，与酸奶油的组合是天堂般的。
你需要什么
- 1品脱无花果
- 1杯全脂牛奶
- 1杯重霜
- 1杯酸奶油
- 3/4杯糖
- 1茶匙香草
- 1/4茶匙盐
如何做到这一点
将烤箱预热至400度。
清洗无花果，切下茎并切成两半。 放在烤羊皮纸上烘烤，在烤箱中烤20-30分钟，或直到无花果开始轻微焦糖化。 稍微冷却，然后加入搅拌机或小食品加工机。 原浆直到基本平滑。
在一个大碗中，将全脂牛奶，浓奶油，酸奶油，糖，香草和盐一起搅拌直至糖溶解。
在烤制的无花果中搅拌。
将混合物倒入冰淇淋机中，并遵循制造商的指示。 搅拌30分钟，然后放入冰箱至少两小时，然后再供应。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 257 |
| 总脂肪 | 17克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 54毫克 |
| 钠 | 30毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 3克 |