苹果 - 瓜
在农贸市场和农产品部门寻找这些夏季水果和蔬菜，以便在季节时获得最佳风味（和最大价值）。 具体作物和收获日期将取决于您所在地区的气候 - 请参阅按地区分季节和按季节分类的详细信息。
如需更多水果和蔬菜，请参阅全年季节性指南 。 或者，直接跳到10个甜夏日水果或10个夏日美味蔬菜 ，让你垂涎欲滴。
苹果在夏季中后期开始播种，在大多数苹果种植区域收获。 从你附近的种植者处寻找不同的品种 。
杏子从晚春在温暖的地区和初夏开始收获。 最美味的杏既不旅行也不保持良好，所以在农贸市场寻找它们。
鳄梨有一个违背逻辑的季节 - 它们根据它们的确切位置而变幻莫测。 然而，大多数情况下，夏季都是旺季。 将硬鳄梨放在柜台上或通过将它们放在纸袋中加快速度。
罗勒很好地与西红柿一起生长（在花园和盘子里）。 寻找没有花或芽的无瑕枝叶茂盛的枝条（一旦它开花， 草药会产生稍微苦涩的回味，这是种植者在花开花之前就把它们拔掉的原因之一）。
甜椒应该有光滑，有光泽的皮肤（无论是绿色，红色，橙色，黄色或紫色），并且感觉它们的大小很重。
甜菜通常在新鲜收获的时候仍然附着着绿色的蔬菜 - 给你一个双倍的比例。 像 烹饪 甜菜或 其他烹饪蔬菜一样烹饪蔬菜 。
黑莓应该有光泽，丰满。 避免任何浆果与糊状或发霉的浆果 - 这些损害腐烂和蔓延快。 只是在吃东西或使用它们之前冲洗浆果，从不提前，因为它们会变得潮湿和腐烂得更快。
蓝莓是唯一一种在成熟时对它们具有无光泽，无光泽的浆果的浆果。
对于它们的大小感觉沉重的甜瓜和喜欢甜瓜的味道是需要购买的。
胡萝卜在温带地区全年收获。 不同寻常的品种在胡萝卜自然季节收获，这是夏末和秋季。 真正的小胡萝卜 - 不是在杂货店以袋装形式出售的常规胡萝卜的碾磨版本 - 在春季和初夏时可以买到。
Chard在温带地区全年增长，最好在夏末或秋季较冷的地区收割，在温暖的地区通过春季收割。 像所有的烹饪蔬菜一样，当它变得太热时，甜菜变得苦涩。
樱桃准备在温暖的地区春季末收获。 甜樱桃 ，包括颇受欢迎的Bing和Rainier品种，从5月至8月开放。 酸樱桃的季节要短得多，可以在一两个星期内找到，通常在六月中旬的较暖和地区，以及在七月和八月的较冷区域。
鹰嘴豆 （又名鹰嘴豆豆）在温暖的气候下有时可在农贸市场上买到。 寻找仍然附着在扭曲的捻转葡萄藤上的小淡绿色豆荚。
辣椒 （又名辣椒或辣椒 ）需要加热才能成熟并变热 - 在夏季末期和秋季期间寻找它们。
与大多数绿叶植物一样， Collard Greens （花朵）在变得足够热时变得苦涩，所以它除了夏天外全年都是季节性气候，到处都是夏天。
玉米是从茎秆中分离出来的最好时刻，所以它肯定是当地种植者寻找的食物。 你想紧闭，清新的外壳，清新的流苏，鲜切的茎端。 知道有机种植玉米很可能在任何批次中都有一两只蠕虫 - 只需挑出它，剩下的玉米就可以吃了。
黄瓜被称为凉爽 - 比室外温度低20度。 对我们来说幸运的是，他们在大部分地区进入赛季，就像夏季的热火一样。
食用花卉为沙拉增添色彩和细腻的味道。
茄子应该有光泽，紧密，光滑的皮肤，并且因其尺寸而感到沉重。
茴香螺栓天气炎热，但在夏季较凉爽的季节（在温带和暖地区春季温度下降）。
无花果有两季，但主要在夏季中后期（第二季较短，十一月在温暖的气候）。
大蒜是我们忘记的另一种产品，有一个季节; 新鲜的大蒜在夏末和秋季最丰满，最甜。
鹅莓成熟时呈绿色，有着美妙的酸味。 他们应该是丰满清新的。
葡萄在夏季结束时成熟，在那里它们长得最好; 收成继续下降。
在大多数地区，青豆在自然季节从夏季到秋季倾向于最甜美和最嫩。
绿洋葱应该有新鲜的绿色上衣和坚硬，无粘泥的白底（仍然附着在白色上的清新苍白的根部也是一个好兆头）。
夏季，各种草药都会种植 - 从罗勒到迷迭香。 总是寻找充满活力的叶子和新鲜的茎。
在幸运的地区， 哈克贝利是一个真正的享受夏季的地方（西北太平洋，你的耳朵在燃烧吗？）。 寻找丰满的紫色浆果。
柠檬香茅有一种天然柠檬风格的香气，包括一股姜味和热带花卉的清香。 虽然它可以与任何东西美味，柠檬香茅是特别美味的鸡肉和海鲜。 把它想象成你的食物的香水。
生菜在较凉爽的气候条件下播种（季节较温暖的季节）。
酸橙是夏季唯一的柑橘。 寻找小而重的水果。
在佛罗里达和夏威夷的晚春和夏季， 芒果需要热带热量才能成熟并进入甜蜜的最佳状态。
Marionberries是一种黑莓 。 寻找丰满，闪亮的深紫色的浆果。
甜瓜的体型应该总是很沉重; 大部分也应该有一点甜瓜味。
油桃本质上是无毛的桃子。 他们应该对自己的体型感到沉重，并坚定地坚持一下。
新土豆是小而新鲜的马铃薯，皮薄。 它们很美味，只需煮沸，抹上黄油或用于土豆沙拉。
秋葵需要热量才能生长，所以在气候温暖的夏季，一个炎热的夏天会带来最好的效果。 寻找坚定，丰满的豆荚。
洋葱来自全年的贮藏，但大部分洋葱都是在秋季夏末收获的。
桃子是夏季饮食的亮点之一。 寻找那些因为它们的大小而感到沉重的水果，并且在被推动时会给予一点点帮助。 避免在茎附近有绿色的水果。
梨在许多气候夏季开始收获。
豌豆在春季进入季节，大部分地区延续到夏季。
李子和Pluots应该对它们的尺寸感到沉重，并且具有可爱，芬芳和甜味。
当Radicchio不太热时Radicchio更甜。 菊苣在夏季较凉爽的季节进入季节。 寻找有点坚定的头，鲜切的结束，在漂亮的紫色叶子上明亮的白色肋骨。
萝卜应该有明亮，新鲜的绿色（这告诉你他们刚收获）。
陡坡在春季和初夏时被觅食，有时在农贸市场和专卖店有售。
覆盆子是所有浆果中最细腻的。 寻找丰满的浆果，永远不要购买带有砸碎，腐烂或发霉浆果的纸盒（或扁平） - 这种损坏速度非常快。
大黄是许多地区的第一个春季水果 ，但在大部分地区都会在夏季进入季节 - 寻找带有光泽皮肤的重型茎。
葱比洋葱和大蒜表亲更温和，更甜，并且没有什么苦味 - 适用于沙拉酱。
脱壳豆是那些可以变成干豆的豆类，但是根据你的气候，它可以在夏季到初秋期间作为脱壳豆而新鲜供应。
菠菜的确有一个季节。 它随气候变化而变化 - 在温带地区全年，在较凉爽地区夏季和秋季，在温暖地区春季秋季。
草莓主要种植在加利福尼亚州或佛罗里达州，草莓生长季从1月到11月。 旺季是四月到六月。 该国其他地区的生长季节较短，从五个月到最短的几个星期，在最冷的地区，您可以在七月份在市场上找到当地的标本。
Sunchokes /耶路撒冷朝鲜蓟具有淡褐色，暗沉的外表和微妙的坚果味。
甜豌豆的季节略有不同，取决于种类和地区，但它们通常在春季和夏季都可以买到。
Tomatillos看起来像一个浅绿色的纸皮绿色西红柿 。
西红柿可能是农民市场和当地饮食的首选 。 尝试在购买番茄之前先对其进行采样 - 即使是美丽，沉重，无瑕疵的标本也可能缺乏您想要的风味。
西瓜的体型应该感到沉重。 与其他甜瓜不同，即使西瓜成熟并准备食用，西瓜也不会散发出气味。
西葫芦和西葫芦在大部分气候下从夏季到秋季都有收获季节。
西葫芦花朵在农贸市场和专卖店越来越卖。 寻找新鲜的花朵 （没有棕色的结束或提示），并迅速使用它们。