让我们来谈谈健康的新年饮食。 等等，回来，并不是那么令人沮丧。 当然，我们在假期中享用的饼干远远少于我们，但这并不意味着食物不会好吃。 对我来说，能够吃健康营养食物的秘诀是先进的准备。 所以我寻找可以预先制作的菜肴（周日通常是我的每周食品准备日），并且一周内会保持在冰箱里。 如果食物运行良好，额外的奖励积分可用于午餐。
健康饮食的另一个关键是大量的全谷物，并且有很多种可供选择。 Bulghur小麦是tabbouleh沙拉中使用的传统谷物，但我也用它制作其他菜肴，并以我使用米饭的方式使用它。 它具有温和的坚果味，与其他食物搭配得很好，并且可以快速轻松地烹饪。
典型的tabbouleh是一种中东沙拉，含有高粱小麦和大量的欧芹。 如果你愿意的话，可以放一些欧芹沙拉。 但添加其他蔬菜很常见，我用西红柿，黄瓜，胡萝卜和脆皮鹰嘴豆装满了我的。 纤维和维生素一起在美味的沙拉。 这就是如何做健康的新年吃！
你需要什么
- 给沙拉用的：
- 1杯朗格小麦
- 2杯水
- 3个西红柿（切丁）
- 1无籽（
- 英文）黄瓜 ，切块
- 1/2杯切碎的胡萝卜
- 1/2小或1/4大红洋葱（去皮和切块）
- 1/2杯切碎的香菜
- 对于鹰嘴豆：
- 1罐（约15盎司）鹰嘴豆（冲洗和排水）
- 1汤匙橄榄油
- 1/2茶匙研磨小茴香
- 对于敷料：
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙柠檬汁
- 1瓣蒜（去皮，切碎或磨碎）
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
为了制作膨大小麦，将两杯水煮沸，加入膨化食物，盖上盖子，降低热量，炖12分钟。 从热源中取出，放置8到10分钟后再用叉子起毛。
要制作鹰嘴豆，加入橄榄油煎锅或铸铁锅。 高热5至10分钟，直至酥脆并与小茴香一起搅拌。
在一个大碗中，将调味品放在一起搅拌橄榄油，柠檬汁和切碎或磨碎的大蒜。
用盐和胡椒慷慨地调味。
将西红柿切块，黄瓜切块，胡萝卜切丝和红洋葱切块。 搅拌熟的小麦，香脆的鹰嘴豆和欧芹。 如果需要，加入盐和胡椒调味。 在室温下服用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 554 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 274毫克 |
| 碳水化合物 | 79克 |
| 膳食纤维 | 17克 |
| 蛋白 | 26克 |