Bulghur小麦101

Bulghur是什么?

Bhulghur小麦或小麦是由多种不同种类小麦的混合物制成,或仅由硬质小麦制成,并形成类似于谷物的食物。 其坚果味道和多功能性使其成为中东美食中几种菜肴的绝佳配料。 这在印度和欧洲菜中也常见。

大多数情况下,碾碎干小麦被认为是tabboulehkibbeh的主要成分。

碾碎干小麦还用于肉饭,面包和汤。 有三种不同类型的小麦:细,中,粗。 最高品质的小麦具有均匀大小的谷粒,可以保证一致的烹饪时间。 必须根据所用的配方类型仔细选择每种配方。不同类型的小麦对烹饪前的浸泡也有不同的要求。

小麦小麦由谷物制成,谷物首先经过蒸煮或部分煮熟,然后烘干,通常是放在阳光下。 然后将谷物磨碎并根据大小分类,组成不同的类型。 碾碎干酪的烹饪速度很快,比米饭快,实际上更有营养。 碾碎的小麦一旦被处理,它不需要被烹调。 通常最好的准备方法是将其浸入温水中,然后与其他成分混合。

几年前,买小麦并不像去当地的超市那么简单。

相反,它很可能需要访问健康食品商店或中东市场。 在美国,美国农业部认为碾碎的谷物是全谷物,随着全谷物的普及,碾碎的谷物现在更容易在大型市场以及无数的网上商店中找到。

存放小麦就像存放其他大米或谷物一样。

最好将碾碎的小麦放在密封的容器中,并放在冰箱里。 碾碎的小麦含有一些天然油脂,如果放在厨房温暖的地方,它会变质。 在冰箱里,小麦通常会保存约六个月。 如果被冻结,它会保持更长的时间。

在所有的谷物中煮熟,碾碎干小麦是非常值得尝试的。 这是健康的,含有比白米多得多的纤维和蛋白质。 血糖指数也较低,维生素和矿物质水平较高。 它很容易烹饪,可以以各种方式使用,其坚果味道增添了独特和愉快的味道。