这种牛肉和蘑菇山寨馅饼食谱是一个很好的例子，说明如何在砂锅中加入蘑菇实际上使牛肉味道变得“更加健康”。 如同蘑菇和牛肉馅一样好，真正的山寨馅饼爱好者知道这是芝士马铃薯皮，真正使这种简单的砂锅食谱如此美味。
做6个牛肉和蘑菇小屋馅饼服务
你需要什么
- 1 1/2英镑长形土豆切成大块
- 2瓣大蒜，去皮，减半
- 1/4杯牛奶
- 2汤匙黄油
- 1杯切达干酪切碎
- 1汤匙橄榄油
- 8盎司蘑菇，切片
- 1磅瘦牛肉
- 3汤匙面粉
- 1 1/2杯牛肉汤或股票
- 1茶匙盐
- 半茶匙黑胡椒
- 2汤匙番茄酱
- 1茶匙辣酱油
- 1磅包装冷冻豌豆和胡萝卜，解冻并沥干
如何做到这一点
将土豆和大蒜放入炖锅中 - 用冷水覆盖，并加入一大撮盐。 煮沸后，将热量减至中低，并慢慢煮至土豆嫩，约25分钟。 排干得很好，并加回到平底锅。 加入牛奶，黄油和一半的奶酪; 捣烂土豆，直到光滑无疙瘩。 保留。
将橄榄油加入一个大炒锅中; 加入蘑菇，用中高火煮至金黄色。
从锅中取出并保留。 将磨碎的牛肉放入同样的平底锅中，用中火煮成棕色，在烹饪时将肉分成很小的块。 搅拌面粉，煮3分钟。 加入肉汤，加入盐，胡椒粉，番茄酱，辣酱油，混合蔬菜和预留的蘑菇。 库克偶尔搅拌5分钟。 转移到3夸脱的烤盘中。
用土豆泥盖住肉类混合物，用叉子均匀涂抹。 与其他的奶酪一起。 在预热的375°F烘箱中烘烤40分钟，或直到金黄色。 允许在服务前坐上10分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 642 |
| 总脂肪 | 32克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 121毫克 |
| 钠 | 966毫克 |
| 碳水化合物 | 51克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 39克 |