橙色釉面康沃尔母鸡优雅，但令人难以置信的容易。 如果你愿意的话，用你最喜欢的米饭，面包，水果或者玉米面包馅料 。 简单的橘子酱釉也适用于整个烤母鸡，平衡肉的鲜味和橘子的甜酸味。 你甚至可以把空的橙皮塞进一个不错的配菜。
你需要什么
- 4康沃尔赛场母鸡（如果先前冻结，请在冰箱中解冻）
- 1/4杯
- 橙果酱 （低糖品种很好）
- 2汤匙黄油
- 2汤匙辣酱油
- 可选：1汤匙肉汁增强剂（如Gravy Master或Bovril）
- 可选：1个中等脐橙（分类或填充您的选择）
如何做到这一点
- 如果您正在使用填充物，请提前准备。 它应该在填充鸟之前冷却。
- 将烤箱预热至375°F。使用铝箔烤盘可以更轻松地进行清洁。
- 在Cornish母鸡的皮肤上按摩Gravy Master。 （它可以增强颜色，但不会增加卡路里或香味。）修剪翼尖或将它们折叠在背后。
- 将橙子果酱，黄油和辣酱油放入微波炉中的微型安全碗中约1分钟。 搅拌至混合。 你不想让它沸腾起来。 （可以做炉顶，但不要过度烹饪，只有融化才能结合。）
- 如果您正在使用馅料，将康沃尔母鸡的东西放入烤盘中。 或者，在每个空腔中放入一个橙色的楔子。 将乳房放在准备好的平底锅中 。 将一半釉放在康沃尔母鸡的皮肤上。
- 烘烤45分钟。 从烤箱中取出，用剩余的釉料清洗。 再烘烤15分钟。 用即时读取温度计测试馅料中心或大腿和乳房之间不接触骨头。 它应该读取180华氏度
- 放假前10分钟休息。