这种全麦玉米面包可以在面包机或手工制备。
这是敬酒的神话般的酵母面包，它也制作美味的三明治。 玉米面和全麦面粉为面包添加了足够的质感，而少量红糖则使其完美地变甜。
你需要什么
- 2 1/2茶匙酵母（活性干）
- 1 1/3杯水（室温）
- 2汤匙糖（黑或浅褐色）
- 1个大蛋（殴打）
- 2汤匙黄油（软化）
- 1 1/2茶匙盐
- 3/4杯玉米面
- 3/4杯面粉（全麦）
- 2 3/4杯面粉（面包）
如何做到这一点
面包机
按照面包机制造商推荐的顺序将配料加入面包机。 在基本的周期，中地壳上烘烤。
常规方法
在一个大的混合碗中，将酵母和红糖放入温热的（约105°F）水中静置10分钟。 打蛋和软化黄油，然后加入盐，玉米面，全麦面粉和面粉; 用手或面团钩混合。
将面团翻到面粉表面并揉搓至光滑且有弹性，约8至10分钟。 或者，用立式搅拌机和面团钩揉捏。
用黄油或油润滑一个大碗。 将面团放入碗中，转动，使所有面都涂上油脂。 用一块厨房毛巾或保鲜膜覆盖碗，让它在一个温暖的无风干的地方上升约1小时，或直到翻倍。
将面团打成面包。 将面团变成涂黄油的9×5×3英寸面包盘。 用一块厨房毛巾盖住，让它在一个温暖的草稿室里上升约45分钟，或者直到翻一番。
将烤箱架放在烤箱中间。
将烤箱加热到350°F。
烤面包约30至40分钟，或直至金黄色。
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面包机食谱索引
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 150 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 80毫克 |
| 钠 | 558毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |