四种成分的法式面包法式长棍面包

这个配方制作3个长棍面包，每个约13盎司，而且它们相对快速且容易准备和烘烤。来自水中的蒸汽使面包壳变硬，非常适合汤，意大利面食或用于crostini。

简单的4成分配方使得每次都有完美的面包！

长棍面包也制作出美味的烤法式烤面包或痛苦perdu，印第安风格的法式烤面包。

你需要什么

将水和酵母混合在电动台式搅拌机或标准搅拌碗的碗中; 静置约5分钟。
将大约一半面包粉添加到酵母混合物中并与桨附件混合约2分钟，直至光滑。如果用手搅拌，使用搅拌器搅拌，直到面糊光滑并充分混合。
添加剩余的面粉和盐，并切换到面团钩。低速混合直至混合，然后以中等速度混合约10分钟。如果用手混合，揉搓在浅的粉末表面10到12分钟，直到光滑和有弹性。如果面团太粘或太僵硬，可加少量面粉或水。

用菜籽油油一大碗。
用手将面团揉成一团。放入涂油的碗中; 向各方倾斜。用保鲜膜覆盖碗，并在无风状况下上升1小时。把面团拿出来，折叠几次，然后放回碗中。用保鲜膜覆盖并在无风状况下再上升30分钟。
将面团切成3等分。在面粉表面上，将每个面卷成长方形。从长远开始，卷起来形成一个长长的面包。捏合接缝和末端，放在法式面包盘或放在大烤盘上的羊皮纸上。
在烤箱底部放一盆热水。将烤箱加热到400°。
烘烤前沿长棍面包的顶部切开浅切口。
烤法棍15至20分钟，直至金黄色。

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（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计值，单个结果可能会有所不同。）