在英国和爱尔兰，随着我们离开夏天并走向冬季，一个好处就是可以获得的成果。 其中一个最受欢迎的就是李子。 从8月下旬开始，李子就会看到它的外观和喜悦。 李子在这么多的食谱中工作得非常好，在这个李子和杏仁馅饼中也没有那么可爱。
一种清脆酥脆的酥油酥皮点心充满杏仁奶油混合物，被称为杏仁糖。 用厚厚的新鲜李子切片，你可以品尝到美味的下午茶时间 ，或者是一个美味的布丁，只是在等待一个小蛋糕或奶油。 如果你喜欢贝克韦尔挞，你会喜欢这个食谱。
你需要什么
- 1数量的
- 酥油酥皮点心
- 对于Frangipane：
- 100克（3½盎司）无盐黄油（软化）
- 125克（4盎司）糖（脚轮）
- 2个鸡蛋（自由放养，新鲜）
- 2茶匙香草精
- 50克（2盎司）通用面粉
- 175克（6盎司）杏仁（地面）
- 装饰：
- 10个李子（成熟和新鲜
- 1汤匙糖（脚轮）
- 配菜：用于撒粉的糖霜
如何做到这一点
- 轻轻润滑一个9英寸宽松的底部酸挞罐。
- 将糕点铺开到均匀的厚度，然后将馅饼罐头扎好。 如果你愿意，可以将任何多余的部分切掉，卷边装饰，然后在填充时将衬里的锡放入冰箱。
- 在一个大的烘焙碗中，将黄油和糖一起奶油，直到光和蓬松，要做到这一点，你可以使用叉子，拂子或电动手扫。
- 将鸡蛋放入另一个碗中，然后小心地加入香草提取物，每次少许，将打过的鸡蛋加入奶油奶油中，并连续搅拌糖。
- 将面粉筛入磨碎的杏仁中，然后用抹刀或大汤匙小心地将磨碎的杏仁和面粉倒入奶油混合物中，直至完全结合。
- 将烤箱加热至350 F / 175 C / gas 4。
- 从冰箱取出糕点盒，轻轻地将奶油杏仁放入盒中并涂抹，注意不要过于用力，并将混合物中的所有空气弄平。
- 将梅子对半取出，取出石块，然后将每块梅子切成厚片（每片梅子约6至8片）。 轻轻地将每片切片重叠在混合物顶部的圆上，轻轻地将每片切片放入杏仁膏中。
- 将填充好的馅饼放入预热的烤箱中央。 烘烤45至50分钟，直至酥皮点心和馅料煮熟并呈金黄色，李子软化并将其果汁放入蛋糕中。 注意烹饪，如果馅饼烹饪得太快，则相应地降低温度。 如果李子开始过度烹饪（甚至更糟，燃烧），请降低温度或用铝箔覆盖。
- 将挞放置在锡中冷却15分钟，然后小心取出并放在盘子或蛋糕架上。
- 用一杯好茶或咖啡冷饮，如前所述，加一点奶油或奶油。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 352 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 56毫克 |
| 钠 | 133毫克 |
| 碳水化合物 | 50克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 8克 |