传统的雅法蛋糕是英国偶像。 小饼干（是的，这是一个饼干，尽管被称为蛋糕）有一层海绵，上面涂上甜橙果冻，然后用纯巧克力（在美国称为半甜巧克力）完成。 在英国，他们很容易找到，而且购买相对便宜，他们如此受到爱戴。 那么，为什么当他们如此可用，你会让他们？ 简单地说，因为这些自制的版本味道很好， 比任何你能买到的都好。
制作蛋糕非常简单，很有趣。 最棘手的部分是穿上巧克力，如果你想让它们看起来像包装版本（你为什么），几乎不可能复制。 所以不要担心这个问题，并且将巧克力与橙子结合在一起是一个绝佳的组合。
你需要什么
- 1片橙色
- 果冻片
- 1/2杯/ 100ml水（沸腾）
- 3汤匙无碎塞维利亚橘子果酱
- 1个大蛋（自由放养）
- 1盎司/ 25克糖（细或铸）
- 1盎司/ 25克面粉（自增）
- 7盎司.200克巧克力（半甜，碎成碎片）
如何做到这一点
- 预热烤箱至350F / 180C。
- 用少许黄油润滑浅馒头锡，然后放在一边。
打破果冻块的平板并放入耐热碗或壶中。 用沸水盖上盖子，搅拌至果冻溶解。 搅拌果酱，放在一边冷却。 当果冻冷却时，用保鲜膜将25×25厘米（10“×10”）的托盘或派热克斯方形碗放出。 倒入果冻，放入冰箱放置。 大约45分钟。
将鸡蛋和糖放入烘烤碗中，用电动手拂，直至光亮，奶油色和浅色。 将自动升起的面粉筛入碗中，然后用金属大汤匙将其倒入蛋液中。
把一大汤匙放入每个馒头杯中。 将其轻轻敲击工作台面，然后将其放入预热的烤箱中央。 煮至金黄色，稍微坚挺（海绵轻轻按压时会弹回）8至10分钟。 从烤箱中取出并留在烤箱中冷却十分钟，然后取下并放在冷却架上。
当海绵正在烹饪融化巧克力时 ， 将一个耐热的碗放在几乎sim water的水中。 添加巧克力并离开融化。 如果你必须搅拌，使用木勺，而不是金属。 一旦融化就开始散热，然后冷却。 随着巧克力冷却，它会变稠并最终变硬，因此覆盖蛋糕时可能需要再次稍微加热。
从冰箱里取出果冻盘。 用果冻提起保鲜膜，放在台面上，用糕点切割机切成比蛋糕略小的橙色光盘。 保持在冰箱里，直到你需要它们。
一旦蛋糕完全冷却后，将一盘果冻放在圆顶最上面的表面上。 检查巧克力是否凉爽，然后将勺子放在表面上。 巧克力会稍微流失，但不用担心，那是我们想要的自制外观。 完成后，将每个饼干放在冷却架上。
将雅法蛋糕放入密封罐中，不要放在冰箱里。 如果你把它们放在冰箱里，巧克力就会失去光泽。 在5天内吃（如果你可以抵抗它们很长时间）。
关于制作雅法蛋糕的注意事项：
**使用纯巧克力，而不是黑巧克力。 不同的是，平原（在美国称为半甜）具有比黑暗低的可可固体。 你应该寻找一个30-40％左右的巧克力 - 黑暗可以高达70个。一个品牌效果很好的是由卡德伯里的Bournville。
使用橘子酱他的食谱给果冻带来了鲜明的橙味，这是你在商店购买的那种中不会找到的。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 167 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 76毫克 |
| 钠 | 69毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |