这些经典的酪乳饼干是南方人最喜欢的。 将早餐饼干或餐点一起供应。 趁热食用，并在桌上涂抹黄油以便涂抹。
这种饼干配方制作出南方风味的饼干。 这是一个基本配方，含酪乳，猪油或起酥油和黄油。
你需要什么
- 2杯面粉（全面用途，测量前搅拌*）
- 2 1/2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙小苏打
- 1茶匙盐
- 1/4杯猪油（或蔬菜起酥油，冷冻）
- 2汤匙黄油（冷藏）
- 3/4杯酪乳（冷）
如何做到这一点
*如果可能的话，在这款饼干食谱中使用南方风味的面粉。
将烤箱加热至450°并在中央位置放置烤箱架。
在一个大碗中，将面粉，发酵粉，小苏打和盐混合。 切成冷的起酥油和黄油，直到你有小豌豆的大小。 在面粉混合物中心做一口井，倒入冷的酪乳。 轻轻搅拌，直到混合物刚刚结合在一起。
如有必要，再加几勺酪乳。
将面团转移至轻微的面粉表面，拍打成1/2英寸厚的圆圈。 用2 1/2至3英寸的切割机切出饼干并放在未烤版的烤盘上。
烘烤10至12分钟，直至上衣呈淡褐色。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 100 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 8毫克 |
| 钠 | 262毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |