清淡通风的新鲜柑橘蛋白杏仁饼干非常容易制作，充满新鲜柑橘味。 在这个食谱中使用橘红色的热情最喜欢的节日饼干。
Fiori di Sicilia是来自意大利的超现实世界的全天然调味料。 它增加了一种甘美的柑橘/香草味道。 如果你找不到Fiori di Sicilia，可以用这个配方替代香草精，或者看看我的配方结尾的“小窍门”，我的版本是“自制的Fiori di Sicilia替代品” - 不像真正的奢华 - 但它很有效。 使用不含甜味的椰子片，因为这种食谱中含有大量的糖。
你需要什么
- 2大室温
- 蛋白
- 1/4茶匙自制菲奥里德西西里（或橙色提取物或香草精）
- 2/3杯砂糖（建议使用超细糖）
- 1 1/2杯不加糖椰子片（见提示）
- 1茶匙GF香草精（我使用索诺玛糖浆公司的4-号香草精华粉）
- 半茶匙GF柠檬提取物或调味品
- 半茶匙GF橙色提取物或调味料
如何做到这一点
- 预热烤箱至烤箱预热至325°F
- 2号大饼干用羊皮纸或轻微油脂加黄油
- 将室温蛋清和Fiori di Sicilia（或替代提取物）混合在一个混合碗中，并打到柔软的山峰。
- 慢慢加入糖，同时继续拍打，直到形成僵硬的高峰。
- 磨碎的柑橘皮和不加糖的椰子。
- 在准备好的烤盘上堆放茶匙，相隔2英寸。
- 在预热的烤箱中烤12分钟。
- 在从烤盘上取下蛋白杏仁饼干之前先冷却。
温馨提示：大多数天然食品商店都带有不加糖的椰子片
使用1 1/4英寸弹簧加冰淇淋勺，使蛋白杏仁饼干轻松成型
提醒：始终确保您的工作表面，器皿，平底锅和工具不含麸质。 始终阅读产品标签。 制造商可以改变产品配方，恕不另行通知 如有疑问，在联系制造商确认产品不含麸质之前，请勿购买或使用产品。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 155 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 61毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |