如果你正在寻找每个人都会喜欢的荤菜,那么你几乎不会因为排骨而出错。 这种柔软的口感融合了蔬菜,或者将肉切碎,用玉米饼或三明治包装 。
这个食谱是一个美味的组合,排骨, 蘑菇 ,红酒或肉汤。
你需要什么
- 2汤匙植物油
- 1 1/2茶匙盐
- 4磅牛肉,排骨,切成3“件
- 半茶匙胡椒粉,黑色
- 3杯洋葱,切片
- 1/4杯干红葡萄酒,牛肉汤或水
- 1汤匙黄油
- 1杯切成薄片的蘑菇,用黄油炒成
- 1杯酸奶油
- 盐,味道
- 2汤匙新鲜切碎的香菜
如何做到这一点
- 用中高热量设置大煎锅。 撒上盐排骨,然后加入热煎锅。 棕色短肋很好地在四周。 用胡椒调味肉,转入碗中。
- 将油加入煎锅中,炒洋葱约3分钟; 转移到慢炖锅。 将红酒,肉汤或水在热煎锅中漩涡,并刮去褐色的碎屑。 加上慢炖锅和牛肋骨。
- 低温烹饪8到10个小时,或者直到排骨很嫩。
- 去除服务拼盘上的短肋骨并保持温暖。
- 用中火将大块煎锅中的黄油融化。 炒蘑菇直到它们变软。
- 将慢煮锅的烹饪液加入煎锅中。 煨,捞起锅内的汁液,直到酱汁减少并稍微变稠,约5至7分钟。 从热源中取出煎锅。
- 搅拌酸奶油,然后返回到足够长的时间加热。 不要煮沸。 品尝和调整调味料。 把蘑菇酱倒在肉上,撒上新鲜的欧芹。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1184 |
总脂肪 | 94克 |
饱和脂肪 | 40克 |
不饱和脂肪 | 43克 |
胆固醇 | 297毫克 |
钠 | 932毫克 |
碳水化合物 | 11克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 74克 |