蔬菜和豆汤配方是冷天的完美汤; 那些冬天，当你需要温暖和滋养时。 那么，有什么比这种健康的蔬菜和豆汤更好，让你度过寒冷的天气？ 使这道菜更加充满了硬皮面包和黄油。
随意添加更多的蔬菜选择的汤; 一个很好的方式用尽剩菜 。
与所有的vegetab
你需要什么
- 1可以白豆 ，**沥干。
- 50克/ 2盎司无盐黄油
- 1个大洋葱，切碎
- 1瓣蒜，切碎
- 1个大胡萝卜，去皮并切碎
- 1芹菜茎，切碎
- 1升/ 2品脱的蔬菜库存
- 1可以切碎的西红柿，果汁
- 微小的干燥百里香一小撮
- 1茶匙糖
- 1
- 月桂叶 ，新鲜或干燥
- 海盐和胡椒
- 2汤匙切碎的平叶香菜服务
如何做到这一点
供应4人
- 在一个大锅或炒锅中融化黄油，加入洋葱，慢慢煮至半透明，确保不断搅拌混合物。
- 加入大蒜，再煮2分钟，注意不要烧，因为这会使汤变得苦涩和辛辣，从而毁了汤。 接下来加入胡萝卜和芹菜再煮5分钟。
- 在锅里加入汤汁，豆子，西红柿，百里香，糖和月桂叶，然后煮沸。 减少到一个煨。 轻轻煮30分钟，或直到胡萝卜和芹菜变软 - 避免过度搅拌以防止豆分解。 烹饪后，取出月桂叶。
- 将一半的汤放在食物处理器和食物中。 将泥搅拌回锅内并季节调味。
- 为了服务，舀入温暖的汤碗，并用欧芹装饰。 作为主菜，在一个大碗中提供汤，或者将一小部分作为首发。
**使用什么豆子？
在这个配方中使用的最好的豆类是白扁豆，如白扁豆或较大的Cannelini。 但是，还有其他人可以选择响应这些更改。 也许是一个大黄油豆或一个小黑豆。 许多英国超市出售混合豆类罐头; 这些不仅增加了汤的品种，而且使它变得非常丰富多彩。
在汤中使用干豆
如果你有干豆，在一个大碗或者锅里浸泡过夜。 按照豆包的指示煮熟，然后煮熟，沥干。 像豆罐头食谱中那样使用bean。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 381 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 30毫克 |
| 钠 | 258毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纤维 | 13克 |
| 蛋白 | 16克 |