白豆有时带有无聊的内涵。 不过，我更喜欢将它们视为美味的空白烹饪画布。 首先，我认为他们的奶油质地不容易上瘾; 它为任何菜肴增添了天鹅绒般的口感，不添加任何脂肪。 将它与它们是廉价蛋白质的重要来源相结合，他们几乎不可能做错事。 这款草本白豆汤食谱被经典的普罗旺斯香料打成美味效果。
你需要什么
- 1磅干白豆，分拣和冲洗（海军，北部，canellini）
- 4杯鸡汤
- 2杯水
- 1杯切碎的国家火腿
- 3/4杯切碎的胡萝卜
- 3/4杯切碎的黄色洋葱
- 2个手套大蒜，粉碎和切碎
- 2茶匙干欧芹
- 1 1/4茶匙摩擦鼠尾草
- 半茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1/4茶匙碎迷迭香
- 1/8茶匙（捏）干罗勒
- 2个小金黄土豆，熟和捣碎（约2/3杯）
如何做到这一点
用1英寸的水盖上豆子，浸泡过夜，或将它们迅速煮沸，盖上并放置1小时。
沥干豆，放在一个大锅里，并将鸡肉，水，火腿，胡萝卜，洋葱和调味料加入锅中。 用低热将混合物慢慢煮沸，让汤煮90分钟至2小时，直到豆子变软。 加入土豆泥并将汤再煮5分钟。
发热。
这款草本白豆汤可制作8至10份。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 190 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 2毫克 |
| 钠 | 238毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 13克 |