白豆有时带有无聊的内涵。 不过,我更喜欢将它们视为美味的空白烹饪画布。 首先,我认为他们的奶油质地不容易上瘾; 它为任何菜肴增添了天鹅绒般的口感,不添加任何脂肪。 将它与它们是廉价蛋白质的重要来源相结合,他们几乎不可能做错事。 这款草本白豆汤食谱被经典的普罗旺斯香料打成美味效果。
你需要什么
- 1磅干白豆,分拣和冲洗(海军,北部,canellini)
- 4杯鸡汤
- 2杯水
- 1杯切碎的国家火腿
- 3/4杯切碎的胡萝卜
- 3/4杯切碎的黄色洋葱
- 2个手套大蒜,粉碎和切碎
- 2茶匙干欧芹
- 1 1/4茶匙摩擦鼠尾草
- 半茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1/4茶匙碎迷迭香
- 1/8茶匙(捏)干罗勒
- 2个小金黄土豆,熟和捣碎(约2/3杯)
如何做到这一点
用1英寸的水盖上豆子,浸泡过夜,或将它们迅速煮沸,盖上并放置1小时。
沥干豆,放在一个大锅里,并将鸡肉,水,火腿,胡萝卜,洋葱和调味料加入锅中。 用低热将混合物慢慢煮沸,让汤煮90分钟至2小时,直到豆子变软。 加入土豆泥并将汤再煮5分钟。
发热。
这款草本白豆汤可制作8至10份。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 190 |
总脂肪 | 1克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 2毫克 |
钠 | 238毫克 |
碳水化合物 | 34克 |
膳食纤维 | 9克 |
蛋白 | 13克 |