将这道美味的奶酪卷西葫芦和西红柿添加到您的晚宴曲目中。 这是一道极好的配菜，尤其是如果你有一个夏季蔬菜丰富的花园。 西红柿和西葫芦与草药结合，并用大量的奶酪来烘烤，以达到完美。 如果你有新鲜的罗勒，使用 - 约2-3茶匙，切碎，而不是干罗勒。
配方要求fontina奶酪，但Gruyere，Gouda和provolone是一些很好的替代品。 在这个食谱中，你喜欢的任何好的融化奶酪都很好。 如果这是你的菜，可以在菜上添加一些黄色西葫芦，或者使用西葫芦和黄色南瓜的组合来获得额外的颜色。 为了获得更多的颜色和风味，加入甜椒，切成条状。
葡萄西红柿或樱桃西红柿是这道菜的另一个选择。 加入约1至2杯半葡萄西红柿来代替切碎的西红柿。
用烤或炒肉，鱼或家禽烤制蔬菜。
你需要什么
- 4个小西葫芦
- 2个大番茄
- 1个小洋葱
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1/2茶匙Kosher盐
- 半茶匙干燥
- 罗勒
- 1/8茶匙新鲜黑胡椒粉
- 3汤匙
- 特级初榨橄榄油
- 8盎司fontina奶酪，切丝
- 1/4杯切丝巴马干酪
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F。
- 润滑一个2夸脱的烤盘。
- 从西葫芦切下两端，然后将南瓜横切成1/2英寸的切片。
- 将西红柿核心切成约1/2英寸厚的切片。 将每片番茄切成四分之一。
- 剥洋葱，切碎 。
- 在一个大碗中，将西葫芦和番茄混合在一起; 撒上切碎的洋葱，蒜末，犹太盐，罗勒和胡椒。 扔蔬菜彻底混合; 用橄榄油淋上毛毛雨，然后再撒上蔬菜。
- 将蔬菜转入准备好的烤盘中。
- 在预热的烤箱中烤25分钟。
- 用fontina芝士顶上，撒上帕玛森芝士; 继续烘烤10至15分钟。
提示
- Fontina奶酪是用牛奶制成的半干奶酪。 1477年Fontina奶酪起源于意大利，现在有三种风格：丹麦风格，意大利风格和瑞典风格。 丹麦和瑞典的风格比较温和的意大利风格更为强烈，并且都是土气和坚果味。 奶酪融化美丽，是极好的吃奶酪。
- 如果你有剩余，西葫芦可以冷冻。 只要洗南瓜，切片或立方体，并用沸水焯一下。 切成片或切成薄片约3分钟。 布兰奇厚片约6分钟。 迅速用冰水冷却南瓜并密封在冷冻容器或袋子中。 冻结长达3个月; 如果使用真空密封系统时间更长。 有关更多信息，请参阅如何冻结西葫芦和西葫芦 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 271 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 47毫克 |
| 钠 | 570毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 13克 |