这些美味的烤蟹可以作为开胃菜或主菜。 它们可以预先制作并冷藏。 你可以使用新鲜或罐装巴氏杀菌螃蟹。
你需要什么
- 3/4杯蛋黄酱
- 洋葱2汤匙
- 2汤匙切碎的青椒
- 2茶匙切碎的香菜
- 1-1 / 2茶匙干芥末
- 2茶匙
- 辣酱油
- 破折号塔巴斯科
- 四分之一茶匙卡宴
- 2茶匙柠檬汁
- 粗盐和新鲜研磨的黑胡椒调味
- 1磅新鲜或巴氏杀菌的蟹肉，无论是精选还是块状，挑选去除所有贝壳
- 3至4汤匙黄油
- 1杯新鲜的面包屑
- 欧芹枝条
- 柠檬片
如何做到这一点
- 将蛋黄酱放入碗中，在洋葱，青椒，香菜， 芥末 ， 辣酱油 ，塔巴斯科辣椒，辣椒，柠檬汁，盐和胡椒粉中拂过。 去盐和胡椒很容易。 盖上碗，搁置15分钟左右，以便结婚。
- 轻轻地折叠在螃蟹。 储备，冷藏，如果你提前这样做。
- 在一个小煎锅里融化3汤匙黄油，加入面包屑。 在低热的情况下烹饪，直到金黄色，如果看起来太干，则加入更多的黄油。 刮进一个碗，冷却。
- 将烤箱预热至华氏425度
- 在烤盘上布置天然或陶瓷螃蟹或扇贝壳或小模子。
- 将容器中的螃蟹混合物分开，在中心捣碎一下，看起来很慷慨。
- 在蟹混合物上撒上面包屑。
- 在烤箱的顶架上烘烤，直到起泡和轻微变褐，10至15分钟。
- 用香菜小枝和柠檬片热炒。
食谱来源：布鲁斯贝克（EP Dutton）。 经许可重印。