如果你喜欢鸡肉，但是可以从所有同样的橄榄油菜肴中进行更换，那么今晚就尝试一下这种简单的炒菜吧 - 你甚至可以在冰箱，冰箱和橱柜中放入所有的食材。 这种亚洲墨西哥菜的制作简单，美味，并且将为明天的午餐留下很好的剩菜。
你需要什么
- 2汤匙优质猪油 ， 芝麻油或植物油
- 4个鸡胸肉，切成约1/2英寸宽*
- 1个红洋葱，粗碎
- 4瓣大蒜，切碎
- 3杯冷
- 墨西哥大米 （从前一天开始就是完美的）
- 1罐（约15盎司/ 425克）斑豆，沥干和冲洗
- 2汤匙辣椒粉
- 1茶匙地面小茴香
- 酱油或盐的味道
如何做到这一点
*切割鸡肉条的技巧：如果鸡肉半冷冻，切成小块的鸡胸肉更容易切片，所以在使用前将它们放在冰箱里一小时后，您就不得不少用力。 如果没有时间冻结你的鸡肉，用厨房剪刀剪成小条而不是小刀。
用中火将猪油或油加热到大锅或煎锅中。 加入鸡肉条并搅拌10分钟。
加入洋葱和大蒜，再一起煮3或4分钟，或直到鸡肉煮熟。
降低热量。 加入大米，豆类，辣椒粉和小茴香。 继续搅拌3或4分钟，直至加热。 加入酱油或盐调味。
立即服务。 任何剩饭都会很好地保存在冰箱里。 在煎锅或微波炉中加热，以获得美味的“重新运行”风味。
西南鸡肉炒饭的美味变化
不要害怕玩弄这些食谱，让这种食谱更墨西哥或更亚洲。 以下是一些让你思考的建议：
将一些墨西哥蔬菜加入混合物中。 尝试一些切成块的西葫芦（西葫芦或类似的）或一些切成薄片的佛手瓜; 同时加入洋葱和大蒜。 如果你喜欢高温，不要忘记一点点种子和切丁辣椒或者辣椒 。
如果您愿意，可以加入亚洲风味的蔬菜或两种蔬菜 ：新鲜嫩豌豆或豆芽效果不错，或者一些（排水）竹笋怎么样？
交易一些或所有的大米熟Hominy 。 （如果使用罐装汉堡包，请先将其彻底排空。）
在你的炒菜中加入一些切成薄片或切成薄片的新鲜辣椒 ，以增加纤维，有趣和松脆的元素。 （墨西哥的中式餐馆经常在菜中使用jicama，因为water荠是异国情调，难以到达。）
在服务时，在每个部分的顶部撒上一些烤芝麻种子或精细切丁的生洋葱和切碎的香菜混合物。
由罗宾格罗斯编辑
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1314 |
| 总脂肪 | 50克 |
| 饱和脂肪 | 14克 |
| 不饱和脂肪 | 19克 |
| 胆固醇 | 279毫克 |
| 钠 | 407毫克 |
| 碳水化合物 | 103克 |
| 膳食纤维 | 18克 |
| 蛋白 | 110克 |