配黑比诺与食物

作为葡萄酒世界上最通用的食品友好型红葡萄酒之一， 黑皮诺将草莓，樱桃和覆盆子的丰富水果口味融入玻璃中，融合了温暖的香料和朴实的味道。 黑比诺通常被描述为具有红葡萄酒的口感和白葡萄酒风格，使其受到红酒和白葡萄酒爱好者的欢迎。 可以肯定的是，黑皮诺倾向于比许多红葡萄酒同类酒体轻盈（尽管有明显的，美味的例外情况发生），并且由于皮诺黑葡萄皮本身较薄的皮肤而具有更微妙的单宁结构 。 然而，这是酸度大，柔滑的单宁和独特的身体相结合，使其成功与各种美食佳肴配对。 我们收集了各种食谱，展示黑比诺提供的各种食物配对实力，从奶酪和巧克力到北京烤鸭和烤牛里脊肉。

• 08年1月

  培根酿蘑菇

  这可能是我最喜爱的食物配对之一，展示了黑比诺的多功能性。 它将Pinot对培根熏黑味道和蘑菇地球旋律的亲和力融合到美味（和容易）的开胃菜中。 经常更轻便，细腻的丹宁酸和令人惊叹的酸度使黑比诺与蘑菇，培根，甚至洋葱等配对成为一条腿。 这个开胃菜总是受到主人和客人的欢迎。 这是一个简单的做法，彻头彻尾的美味，并提供了一个很好的介绍食品和葡萄酒配对的基本知识时，与一杯稍冷的黑比诺一起使用。

• 08年2月

  北京烤鸭

  烤鸭是黑比诺的经典配对。 这款北京烤鸭（也许是北京最受欢迎的菜肴）在传统搭配上提供了甜美的亚洲风味。 这款生姜片通过带来温暖的香料加入酒的经常芳香的肉桂和丁香风味中，从而增添了配对风格。 为了提高葡萄酒搭配酒吧，你可以考虑在你配对的黑比诺（代替或除了雪利酒之外）中添加一汤匙到生姜，葱，蜂蜜，醋和雪利酒的香味组合中鸭子。

• 08年3月

  烤牛里脊肉

  也许没有什么能够唤起红葡萄酒的配对，就像烤牛里脊肉一样，并且有充分的理由，脂肪和蛋白质需要一种能够配合优雅和共生协同作用的酒。 这款烤牛里脊肉是一款经典的牛肉配方，配以简单，防傻瓜的指示，并配以更浓郁的黑比诺（Pinot Noir）（看起来像加利福尼亚州的酒体较大的Pinots）。

• 08年04月04日

  板烤三文鱼牛排

  三文鱼和金枪鱼是与黑比诺配对的两种新鲜鱼。 虽然许多人首先想到白葡萄酒，但是三文鱼丰富的口感和丰富的口感，需要一款具有良好酸度和单宁结构的葡萄酒来处理鱼的独特风味，口感和脂肪。 来自Derrick Riches的这款Plank烤三文鱼牛排配方，云杉的烧烤指南，简单而优雅。 鱼类的丰富口味得到了板材烟熏味道的充分支持，使得黑皮诺看起来有点橡木本身就是完美的补充。

• 08年05月05日

  烤猪里脊肉和土豆和草药

  传统黑皮诺是处理土质香草（新鲜或干燥），甚至是洋葱的全部香味成分的最佳葡萄酒之一。 大蒜粉，洋葱粉，百里香和韭菜的烤猪肉腰肉烹饪组合需要一种能够与猪肉的脂肪和蛋白质成分互补的美味佳酿。 中等酒体，更凉爽的气候Pinot通常会在腭轮廓中拥有更多的泥土，并且会很好地适应这种诱人的菜肴的草药味道。

• 08年06月

  简易蘑菇酱

  黑皮诺和蘑菇是完美的配对组合，这种超级简单的蘑菇酱让黑比诺粉丝们以这款多功能红酒搭配更多的借口。 今天的许多黑皮诺葡萄酒的地球驱动轮廓使其与各种蘑菇菜肴合作是自然的，无论是蘑菇烩饭还是配上蘑菇酱的美味牛肉切块。 这个特别的配方需要1/2杯红葡萄酒，所以一定要利用您在酱汁中倒入的黑比诺来增加配对的潜力。

• 08年7月

  配对黑比诺与奶酪

  除了经典的黑比诺，布兰乳酪 ，卡门培尔奶酪，格吕耶尔奶酪和山羊奶酪配对 ，还有精心挑选的奶酪冒险，与您最喜爱的黑比诺葡萄酒合作。 查看她的顶级奶酪建议，从法国的Abbaye de Belloc到西班牙的Zambrano。

• 08年08月

  燕尾服草莓

  对于葡萄酒和巧克力的倡导者来说，这种巧妙而美味的巧克力覆盖草莓食谱是一款轻质黑比诺的喜悦。 牛奶巧克力和白巧克力的结合非常适合在许多黑比诺葡萄酒的上颚轮廓上找到的较轻的单宁和草莓和覆盆子的内在风味。