马尔贝克是阿根廷的大红葡萄酒,虽然它在法国,南非,智利,澳大利亚和美国也是知名的,并且种植丰富,酒精,酸度和单宁含量更高,马尔贝克酿造的食物非常美味与浓缩黑樱桃和黑莓水果成分,无花果风味摩卡咖啡和矿物香调以及独特的游戏品质搭配,配以烟,胡椒和烟草香料。 从烤和炖牛肉或野味到红烧羊肉,香肠,蘑菇和调味香料酱汁,马尔贝克拥有多样性和香料味道,能够处理各种美食和民族美食。 我们会以一些经过尝试的真实食谱开始你,但随时可以使用这些建议作为你自己的马尔贝克食物配对冒险的跳板。
01之06
Crockpot羊羔小腿食谱蘑菇,牛至,罗勒和百里香混合提供了将马尔贝克与羊肉混合的理想起点。 这种独特的红葡萄酒品种需要蘑菇和美味的菜肴,包括丰盛的肉类。 一定要使用马尔贝克,你将与羊羔腿服务的半杯红酒 ,配方要求,使这种特殊的食物和葡萄酒搭配真正流行。 非常感谢Peggy Trowbridge Filippone在我们的Homecooking网站上分享这种简单而优雅的菜肴。
02 06
卡罗来纳州拉猪肉(慢炖锅)我是crockpot的粉丝 - 当晚餐时间四处滚动时,快速,轻松和准备就绪。 这款与Derrick Riches相媲美的餐厅 - 媲美慢炖锅食谱,带来了一些严谨的烧烤猪肉,以最小的努力和最大的味道。 烧烤猪肉甜美而浓郁的特色是许多南美马尔贝克人的完美搭档。 随着他们的黑暗,水果前瞻性和倾向于更高水平的酸度,他们削减了脂肪,并在Big Daddy的卡罗莱纳风格烧烤香料上闪耀着令人欢迎的聚光灯。
03年06月
Carne Guisada - 咸味炖牛肉大而大胆的马尔贝克不仅可以处理辛辣的调味料,而且与传统的南美炖牛肉配对,可以为市场上最好的马尔贝克人的食物友好,喜欢香料的性质做好准备。 我给炖了一杯马尔贝克,让它配对完美,孜然,辣椒粉和智利辣椒酱的搭配提高了这种多功能品种固有的香料味道。
04年6月
肋排烤马尔贝克,肉类和香料 - 这个反复出现的主题预示着这款红色南美甜心酒非常适合。 我喜欢Cajun香料与Diana Rattray的主打排骨配方中的红糖的创意搭配,真正体现出品种天鹅绒般的质感和天生的香料品质。 让1/2杯红葡萄酒成为马尔贝克的配方,你会提升葡萄酒的配对潜力。
05年06月
经典的泰式烧烤烤鸡食谱 为了展示马尔贝克是如何融入其中的,我们将它与泰国烧烤配方搭配,配上鸡肉和美味的配料。 独特的泰国风味 - 甜味,香料和美味的烈性香料要求平衡和增强菜肴的葡萄酒,并避免被民族风味力量戏剧所克服的诱惑,Malbecs拥有几乎任何主题的烧烤酱料的甜蜜点和这个配方也不例外。06年06月
烤牛里脊肉阿根廷马尔贝克浓郁的单宁和柔和的单宁处理这款美味烤牛里脊肉的经典风味。 这款食谱中的黑胡椒和墨角兰香料以圆润饱满的口感结束了蛋白质,脂肪和单宁的美满婚姻,为这款受欢迎的品种带来一致的辛辣味。