Crock-Pot羊羔Shanks食谱

Crock-Pot是完美的烹饪工具,适合脱落的嫩肉羊腿。 羔羊小腿是从羔羊的肩部(前腿)和胳膊或腿的上部(后躯)取下的切口。

小腿充满了结缔组织,因此它们是动物身上最坚硬的一些肉,使它们成为长时间缓慢炖肉以使肉质变硬的完美人选。

这种羊肉小腿食谱是用大蒜,洋葱,蘑菇,草药,红酒和西红柿调味的。 为了减少脂肪,烹饪后过夜冷藏,刮掉凝结的脂肪,然后再加热。

整个烹饪时,蒜瓣非常温和。 如果你喜欢更强大蒜的味道,在加入crockpot之前,先切碎一些大蒜。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将Crock-Pot底部的洋葱圈切开并分开。
  2. 用辣酱油擦羊腿,然后撒上盐和胡椒粉。
  3. 用中火加热沉重的锅。 添加橄榄油和棕色羊腿。 在洋葱顶部的Crock-Pot上放置褐色羊腿,以及煎锅中的任何褐色小块。 顶部用整个蒜头和蘑菇。
  4. 在一个中等的碗中,混合红酒,牛肉汤,西红柿,牛至,罗勒,百里香,五香粉和月桂叶。 将混合物倒在蔬菜和羊腿上。
  1. 低温煮6到8小时或直到嫩。 如有必要,尝尝调味。
  2. 配上潘汁和蔬菜。
  3. 你不妨提前一天做这个,冷藏一下。 通过这种方式,您可以在重新加热和提供食物前轻松地刮掉肉汁中的多余脂肪。

注意:您可以使用此配方制作自己的自制渥斯特夏酱

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营养指南(每份)
卡路里 929
总脂肪 55克
饱和脂肪 23克
不饱和脂肪 23克
胆固醇 258毫克
920毫克
碳水化合物 30克
膳食纤维 5克
蛋白 73克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)