羔羊小腿炖到洋葱，大蒜，西红柿和炉子上的葡萄酒完美。 不要吝啬大蒜。 以温和的坚果味烹调它们的全部结果。 配上煮熟的意大利面，米饭或土豆泥。 这个配方喂两个，但它很容易加倍。
你需要什么
- 2（总共约2磅）
- 羊羔腿
- 2汤匙特级初榨
- 橄榄油
- 洁净盐和新鲜研磨的黑色
- 胡椒
- 1大
- 甜洋葱 （切片）
- 半杯红酒
- 1个头
- 大蒜 ，分离和去皮（10到12个整瓣）
- 1（28盎司）可以切碎
- 番茄
- 1/2杯水（或更多 - 见说明书）
- 煮2杯
- 意大利面 ，
- 大米或
- 土豆泥
- 配菜：欧芹（切碎）
如何做到这一点
用橄榄油擦羊羔腿并用盐和胡椒慷慨地调味。
加热一个重荷兰烤箱 。 在炎热时，淋上一层薄薄的橄榄油涂在底部。 搜寻羊腿，直到变褐，并从锅中取出。
在同一个锅里，加一茶匙橄榄油和切好的洋葱。 扔锅盖上的水滴。 减少热量和覆盖。 洋葱一直流汗，但不会变成褐色，经常搅拌。
当他们跛行时，加入酒并煮2分钟，从锅底刮掉所有褐色的碎屑。 加蒜瓣，西红柿和1/2杯水。 搅拌混合，然后将羊腿放回锅中。
偶尔减少热量到低温和炖羊羔腿，1-1 / 2小时或直到嫩。 如果酱汁变得太稠，可加入另外的水。
用煮熟的意大利面，米饭或土豆泥炖羊腿，并撒上香菜。
注意：食谱很容易加倍。