烤排骨食谱

这款优雅的配方需要最特殊的场合。 配上烤土豆, 烤芦笋和最腐朽的山核桃派作甜点。

你需要什么

如何做到这一点

1.将烤箱预热至450华氏度。在烹饪前让牛肉在室温下放置1小时。 把肉放在一个大的烤盘里。 撒上盐和胡椒。 如果你喜欢的话,在肉里切小缝,然后把蒜片推入切口。

2.在450华氏度下烘烤15分钟。将温度降至350华氏度,烘烤1小时10分钟,直到肉温度计记录在135-140华氏度左右,中等罕见。

从烤箱中取出肉,盖上盖子,在雕刻前静置10-15分钟。 温度应再上升5-10华氏度

3.肉在休息时,倒掉烤盘中的大部分脂肪,并放在中等高温下。 加入库存并煮,搅拌,刮锅以松开滴水。 煮熟,直到它变稠和糖浆。 搅拌黄油,并加热。 雕刻肉和酱汁。

营养指南(每份)
卡路里 679
总脂肪 34克
饱和脂肪 14克
不饱和脂肪 14克
胆固醇 256毫克
600毫克
碳水化合物 6克
膳食纤维 0克
蛋白 82克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)