这种西兰花砂锅与西兰花布丁类似。 鸡蛋,奶酪和沙司的组合赋予它蛋奶酥般的质感。 如果你不是加工奶酪食品的粉丝,Cheez Whiz,使用食谱下面的替代品。
配方要求奶油饼干面包屑,但新鲜的黄油面包屑也可以。 我在砂锅上使用黄油馅面包屑(如图)。
有关:
你需要什么
- 2包冰冻切碎西兰花,解冻和沥干,总共20至24盎司
- 4汤匙黄油(或人造黄油)
- 1/4杯细碎的洋葱
- 2汤匙通用面粉
- 2/3杯牛奶
- 1杯奶酪专家(参见下面的替代建议)
- 打3个大蛋
- 盐和新鲜研磨的黑胡椒调味
- 1杯软面包屑
- 2汤匙融化的黄油
如何做到这一点
- 将烤箱加热到350°F。
- 用中火在平底锅里融化黄油。
- 当黄油很热时,加入切碎的洋葱。 煮,搅拌约2分钟。
- 将2汤匙面粉加入黄油和洋葱混合物中。 煮,同时搅拌2分钟。
- 将牛奶加入面酱并煮至稍微变稠。
- 搅拌西兰花。
- 搅拌Cheez Whiz进入西兰花混合物; 根据需要加入盐和新鲜研磨的黑胡椒。
- 将打碎的鸡蛋搅入西兰花混合物中。
- 倒入准备好的烤盘中。
- 用2汤匙融化的黄油扔面包屑; 撒在砂锅上。
- 烘烤35至45分钟,或直至起泡和很好地变成褐色。
Cheez Whiz Substitute
在一个小平底锅里,加入4盎司Velveeta奶酪或切达干酪,1/3杯淡炼乳,1汤匙黄油,少许盐和1/2茶匙干芥末。 如果需要,添加少许辣椒或塔巴斯科酱。 低温搅拌直至混合物融化。
专家提示
- 将西兰花放入漏勺中,置于凉爽的自来水中直至解冻。
- 使用软面包屑或碾碎的馅屑放在砂锅上面。
- 将约1/4杯碎切达干酪或几汤匙磨碎的巴马干酪加入面包屑。
- 在沙锅菜的内侧擦半个大蒜瓣的切面,或者在切碎的洋葱上加入1粒切碎的大蒜丁香。
- 用半花椰菜和半西兰花做砂锅。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 265 |
总脂肪 | 13克 |
饱和脂肪 | 5克 |
不饱和脂肪 | 5克 |
胆固醇 | 127毫克 |
钠 | 488毫克 |
碳水化合物 | 27克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 11克 |