黄油腰果脆

这种糖果是用糖,玉米糖浆和腰果制成的。 腰果脆是随时欢迎的,特别好的是可以为假期的客人和探亲的家人准备。 腰果使它变得更加特别,但脆的也可以用烤花生制作。

使用可靠的糖果温度计来确保成功。 如果你不确定你的温度计是否准确,这是一个简单的测试。 把一桶水烧开。 温度计应显示212 F(100 C)。*如果温度计关闭几度,请调整配方中指示的温度。

*注意:如果您的海拔高度为500英尺或更高,请检查此图表以确定正确的沸点温度。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 用箔片烘烤两张烤盘; 慷慨地涂抹箔。
  2. 黄油在一个大锅里的边上; 加入糖,玉米糖浆和水。 中火加热搅拌,直至糖溶解。
  3. 将糖混合物煮沸; 掺入1杯黄油。 当糖浆到达线程阶段时,开始更频繁地搅动,大约230°F。
  4. 当温度达到280°F或软开裂阶段时,加入腰果。
  1. 不断搅拌直至达到300 F的硬裂纹阶段。
  2. 将锅从热源中取出并迅速搅入小苏打中。 混合好。
  3. 倒入准备好的烤盘中。 随着糖果冷却,通过用叉子举起和拉动边缘将其拉伸得更薄。
  4. 尽快从平底锅中松开并翻身。 将硬化的糖果分解并存放在密封的容器中。
  5. 约2磅腰果脆或约21份(每份1.5盎司)。

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营养指南(每份)
卡路里 256
总脂肪 14克
饱和脂肪 6克
不饱和脂肪 5克
胆固醇 23毫克
141毫克
碳水化合物 35克
膳食纤维 0克
蛋白 2克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)