草莓糖浆强化了这款草莓脆饼法式吐司砂锅的风味。 这是一个很好的夏季早餐或野餐甜点。 在送达或使用解冻的冷冻搅打奶油之前，先用一团鲜奶油将其顶部涂上。
图中的法式吐司烘焙使用奶油面包。 饼干，羊角面包或优质法国或意大利面包也可以使用。
这个食谱你需要大约3品脱（约6杯）的草莓。 新鲜是最好的砂锅，但随意使用冷冻（不加糖）草莓制作糖浆。
你需要什么
- 对于草莓糖浆：
- 4杯草莓（清洁和粗切或半切）
- 1 1/2杯砂糖
- 1 1/2杯水
- 1汤匙玉米淀粉（加上1汤匙冷水）
- 对于面包混合物：
- 1
- 面包/ 1磅奶油面包
- 2杯新鲜草莓（切片）
- 6个大蛋
- 2 1/2杯牛奶
- 1/3杯砂糖
- 半茶匙盐
- 1 1/2茶匙香草精
- 对于Streusel Topping：
- 1/2杯通用面粉
- 半杯红糖
- 1茶匙肉桂粉
- 1/4杯冷黄油（切成小块）
- 对于奶油：
- 1 1/2杯
- 鲜奶油
- 1/4杯糖粉
- 1茶匙香草精
如何做到这一点
草莓糖浆
- 将4杯粗切碎的草莓放入深锅里。 加入1 1/2杯糖和1 1/2杯水。 充分煮沸中高热量。 仔细观察 - 一旦发生沸腾，调味汁混合物会快速沸腾。 立即将热量调低或中低，并继续烹饪30分钟。
- 将1汤匙玉米淀粉与1汤匙冷水混合并搅拌至光滑。 搅入糖浆混合物并继续煮约1分钟，直至变稠。
- 将草莓通过碗上的细筛过滤。 丢弃固体。 盖上糖浆并冷藏直到上菜时间。
- 使约2 1/2至3杯糖浆。
法国吐司砂锅和Streusel
- 将烤箱预热至350°F。
- 轻轻涂抹9×13×2英寸的烤盘或用不粘烹饪喷雾喷洒。
- 将面包切成1英寸的立方体。 在准备好的烤盘中铺上一半面包立方体，再顶上一杯切片草莓。 用剩下的面包和剩余的1杯切片草莓重复图层。 搁置。
- 在一个大碗里，用牛奶打蛋，1/3杯糖，盐，1/2茶匙香草精。 将混合物均匀地倒在面包和草莓混合物上。
- 在一个小碗里，将面粉，红糖，肉桂和黄油混合在一起。 用糕点搅拌机或手指工作，直到易碎。 均匀地撒在砂锅上。
- 烘烤45到55分钟，或直到凝固。 从烤箱中取出并静置约10分钟。
奶油
- 将淡奶油打成柔软的山峰; 殴打糖粉和香草提取物，继续跳动，直到它保持完好的山峰。
- 将草莓脆饼法式吐司砂锅切成方块。 配上冷或稍微温热的糖浆和奶油。
变化
- 将法国烤面包混合物加入约1/2至1杯新鲜蓝莓以及7月4日甜点的切片草莓。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 459 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 91毫克 |
| 钠 | 382毫克 |
| 碳水化合物 | 81克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 10克 |