如果你想给你的甜点桌带来一些严重的哇因素，那么看看没有比这个柠檬覆盆子芝士蛋糕更远。 凭借其鲜明的对比质地 - 填充和松脆的基地之间 - 柠檬的尖锐的声音，平衡与覆盆子的甜味，这烤芝士蛋糕是如此，如此令人兴奋，它将很快成为家庭的最爱。
如果您愿意，请随时响应此次更改; 柠檬和覆盆子是完美的组合，但如何有点热带，如石灰和芒果也许？
你需要什么
- 基础：
- 2杯格雷厄姆饼干面包屑
- 8汤匙黄油（融化）
- 2汤匙糖
- 酱：
- 7盎司覆盆子（新鲜，不要使用冷冻）
- 2茶匙玉米淀粉
- 1汤匙糖
- 1汤匙冷水
- 填充：
- 3杯奶油奶酪
- 1杯细糖
- 1个柠檬
- （果汁和热情）
- 4个大型自由放养鸡蛋
- 装饰：
- 新鲜的树莓
- 4汤匙
- 糖粉
- 柠檬皮条
如何做到这一点
- 将烤箱加热到350°F。
- 彻底混合饼干面包屑与融化的黄油和糖。 将混合物压入9英寸弹簧锅的底部。 用手掌按压固定基座，然后在预热的烤箱中烤10分钟。 一旦熟，离开基地完全冷却。
- 将所有调料成分放入小锅中，煮沸后放热，然后煮5分钟。
- 用叉子后面的覆盆子压碎水果。 通过细筛推动酱，以创建一个光滑，厚厚的酱。 放在一边。
- 在一个大碗里，把奶油芝士，糖，柠檬汁和热情打在一起，打造出厚实光滑的面糊。
- 将一半奶油倒在饼干面包屑上。 然后非常小心地淋上覆盆子酱，舀上剩余的奶油，尽量避免干扰覆盆子酱。
- 将蛋糕放在热烤箱的中央，烤50分钟。 蛋糕会变成美味的金黄色。
- 一旦煮熟，从烤箱中取出芝士蛋糕，并使其完全冷却。 将芝士蛋糕裹在纸上或放入密封盒中并冷藏2小时（如果可能，过夜）。 在此之前不要尝试切蛋糕，因为底部会崩溃，顶部会分裂。
- 准备好时，用糖粉 ，几根柠檬皮装饰，并在边上加一点额外的覆盆子酱 ，如果有剩余的话。
注意：芝士蛋糕最好是新鲜食用，并保存好几天，用纸包好或放在冰箱里的密封盒内。 在吃之前把芝士蛋糕带回室温，因为口味会更好。